Evdə hazırlanan əriştə düşündüyündən daha asan; yalnız un və yumurta istəyirik. Daha əvvəl əriştə etməmiş olsaydınız , bütün prosesin necə başlandığını görmək üçün evdə hazırlanan Yumurta əriştə etmək üçün bu Addım-Addım Kılavuzu'nu yoxlayın.
Qeyd: Bu əriştələri tamamilə quruduncaya qədər hava quruya qoyun və bir aya qədər hava sızdırmaz bir qabda oda temperaturu ilə saxlaya bilərsiniz. Onları soyuducu saxlamaq üçün bir soyuducuya saxlamağa cəhd göstərə bilərsən. Bu günahı çəkinin. Soyuducuda olduqca daha yaxşı qurudulmuş olduqları qəribə, lakin doğrudur, onlar soyuqlaşacaqlar.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan əvəzsiz un, daha çox əriştə yaymaq üçün
- 2 böyük yumurta
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz duzu
Necə etmək olar
- Un və duzu böyük bir səth qabda və ya təmiz iş yerində birləşdirin. Mərkəzdə yaxşı bir yumurta yaratmaq üçün yumurta tutmaq üçün unun "qabığı" kimi yaxşı bir vəziyyətdə qoyun.
- Yumanı məğlub etmək üçün çəngəl istifadə edin və sonra yavaş yavaş unu yumurta içərisinə daxil etməyə başlayın (onları döydüyünüzdə yavaş-yavaş mütləq yumurtaların unun qarşısında olduğu kənarındakı unun bir hissəsini götürəcəklər).
- Qatı bir xəmir meydana çıxana qədər qarışdıraraq daha çox un çəkin. Xəmir yapışqan olacaq. Merak etmə, bir an daha çox unda çalışacaqsınız. Çox un unudulmamalı və əriştə çıxartmaq üçün lazım olan əlavə un sonda tender noodle əvəzinə quru quruya səbəb olacaq.
- Hamuru yaxşı işlənmiş bir iş üzünə çıxarın. Xəmirin hamar və möhkəm və artıq yapışdırmadığı qədər yaxşı işlənmiş əllər ilə xəmir yoğurun, onu iş yerinizə və ya əllərinizə yapışdırmadan saxlamaq üçün daha çox un əlavə edin. Bu, insanların çoxu üçün 5-10 dəqiqə çəkir.
- Hamuru plastik şüşə ilə sarın və ən azı 30 dəqiqə və bir gecəyə qədər soyudun.
- Xamuru 2 ədəd bölün və hamurun bir yarısı ilə işləsin. Xəmirin istənilən qalınlığına (hər yerdən 1/4 inch-dən kağıza nazik olana qədər zəngindir!) Yaxşı nəmli bir yer üzündə gəzdirin. Hamurun altındakı iş yerinə yapışmasını təmin etmək üçün yuvarlanan pinin hər bir keçişi arasında xəmirin dönməsini və ya başqa şəkildə hərəkət etməyinizə əmin olun. Xəmirin qaldırılmasını və hamurun bərkidilməsini təmin etmək üçün lazımi hallarda unu təkrarlamaq üçün unun üstünə hər şeyi yığıb. Əgər bir makaron rolleriniz varsa, isterseniz, yuvarlanan bir pin yerinə istifadə edə bilərsiniz.
- Əriştə kəsmək üçün kəskin bıçaq və ya pizza kəsmə ilə istifadə edin. İstədiyiniz zaman dar və ya geniş bir şəkildə edə bilərsiniz, lakin eyni şəkildə pişirmə vaxtını təmin etmək üçün onları mümkün qədər eyni dərəcədə kəsdirə bilərsiniz.
- Noodle'ları soyuducu ya da kurutma rafına qoyun və pişirməyə hazır olana qədər oturun. Hamurun qalan yarısı ilə yuvarlanan və kəsmə prosesini təkrarlayın.
- Təravətə qədər ısırıq qədər yaxşı tuzlu suda əriştə bişirin. Yağdan və ya pendirdən, çörək ilə və ya şorba ilə qurutun və xidmət edin.
Onlara nə edək? Başqa bir şey yoxsa, onları Toyuq Noodle Çorbasında sınayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 187 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 226 mg |
| Sodyum | 729 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 10 q |