Maurice Sendak'ın "Rice ilə Toyuq Çorbası" adlı kitabını düşünmədən, düyü ilə Toyuq Çorbasını düşünmək çətindir, bu ölümsüz xəttlə başlayan sadəcə olaraq oxunan və hələ də inanılmaz bir uşaq kitabı:
Yanvar ayında bu, sürüşən buzda sürüşərkən, düyü ilə isti toyuq çorba yudumlamaq üçün çox gözəl.
Çoxdan oxuyun. Bu sözləri bu sırada söyləmək çox əyləncəli. Və tamamilə doğru. Palçıq yüklü toyuq çorbasının isti bir qabda tapılacaq böyük bir istilik və rahatlıq var. Və əgər şorba təzə, yerli maddələrlə hazırlanırsa, daha yaxşıdır.
Bəzi reseptlər çorba içində düyü pişirməyə çağırır, ancaq bişirilirsinizsə, suyu təmiz qalacaq. Əgər təmiz bulyon sizinlə maraqlanmırsa (və əlavə düyü pişirmə qazanını təmizləmək lazım deyilsə), potana başqa 2 fincan suyu və su əlavə edin, bütün tərəvəzlərlə birlikdə düyü əlavə edin və 15-20 dəqiqə bişirin düyü əti ləzzətinə gözəl hədsiz qədər.
İpucu: Homemade Chicken Broth istifadə edirsinizsə, bişirildikdən sonra çaydan çıxarılan bulyondan çıxarın, bu şorba içində istifadə etmək üçün ət çıxarın və suyu aromalı vermək üçün sümükləri geri qaytarın.
Siz həmçinin Homemade Toyuq Noodle Çorbası və ya digər bu istilik Qış Şorbaları kimi bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 fincan düyü
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu, daha çox tadı var
- 2 buğda kərəviz
- 1 pırasa, ağ və yüngül yaşıl hissələr nazik dilimlənmiş (
- çırpılmış çorba verməmək üçün piyi tamamilə təmizləyin !)
- 1 kök, doğranmışdır
- 8 fincan
- toyuq çörəyi , bölünmüşdür
- 2 fincan qaynadılmış toyuq əti
Necə etmək olar
- Orta qabda qaynatmaq üçün 2 fincan su gətir. Pirinç və duz əlavə edin. Bir qaynağa gətirin.
- Qaynar kimi, qapaq, yumşaq bir qaynadma və 15 dəqiqə büzülməz bişirmək üçün istiliyi azaltın. Qapağını çıxarmadan, qazanı istidən çıxarın və 5 dəqiqə oturun. Qapağı çıxarın, düyü çəngəllə tökün, düyünü isə kənara qoyun.
- Bu vaxt, kərəviz sümüklərini düzəldin və incə dilimlə. Xüsusilə qalın olduqları halda, onları dilimlənmədən yarımda yarımda kəsin. Piyi kəsin, kök sonunu atın və başqa bir istifadə üçün qaranlıq yaşıl bölmələrə qənaət edin. Ağ və yüngül yeşil hissəni dörddəbirinə dördüncüyə kəsin, sonra isə incə dilimlənin. Dilimlənmiş pırasa bir süzgəcdə qoyun və tamamilə təmiz və qıvıqsız yuyun. Havunu təmizləyin və zərb edin.
- böyük bir şorba içərisində, orta istilikdə, soyuq suyun 1/4 fincanında. Dilimli və doğranmış kərəviz, pırasa və yerkökü əlavə edin. Tərəvəz təxminən 5 dəqiqə yumşana qədər bəzən qarışdırın. Qalan suyu əlavə edin və yalnız qaynağa gətirin. Tərəvəz tərəvəzlər təxminən 10 dəqiqə qədər qaynadılmış və bişirilməmiş, isti yemək üçün istidən azaldın.
- Toyuqu şorba əlavə edin və təxminən 2 dəqiqə qədər isidənə qədər bişirin. Bişmiş düyü əlavə edin və təxminən 1 dəqiqə boyunca qızdırılana qədər bişirin. Dadmaq üçün duz əlavə edin. Seksual xidmət.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 350 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 5 g |
| Xolesterol | 70 mg |
| Sodyum | 1,247 mq |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 28 g |