Faslı Kefta (Yer Ət) Briouat Recipe

Briouats , müxtəlif doldurulma ilə doldurulmuş və sonra qızardılmış olan kiçik Morokko xəmirləri. Bu reseptdə warqa adlı xırtıldayan, kağız-nazik Morokko şirniyyatına qoşulan yer əti ( kefta , kofta və ya kufta ) vardır . Phyllo (fillo) xəmir və ya bahar rulo sarğılar warqa üçün əvəz edilə bilər.

Kefta briouats adətən barmaq yemək və ya meze kimi xidmət edir, lakin onlar da entrée kimi xidmət edilə bilər. Bu doldurulma yumşaq təzyiqlidir. Həm də Spicy Kefta Briouats cəhd edin.

Briouat'ların necə qatıla biləcəyini sizə xəmirdə kefta necə əlavə edəcək və briouatları üçbucaqlara qatdıracağıq .

Nə lazımdırsınız?

Necə etmək olar

  1. Ətli ətləri soğan və ədviyyatla qarışdırın. Kərə yağı böyük bir skillədə və ya qızartma qabda eritin və yer ətini əlavə edin. Əti yaxşı qəhvəyi və hərtərəfli pişirənə qədər əti incə parçalara ayırmaq üçün qarışdıraraq, orta istidən bişirin.
  2. Cəfəri və üç yumurtanı qarışdırın və sıxılar suyuna qədər orta istilikdə bişirin. Əti qablaşdırmaq və kalıplamaq lazımdır. Kefta dolumunu bir kənara qoyun .
  1. Briouats katlayın. Briouats'ları necə qatdığınıza baxın. Qayçı ilə, xəmir xəmirini iki və ya bir yarım düym arasında geniş şeridlərə kəsin. İş yerinizə - bir ədəd warqa və ya bahar rulon bantını - ya da iki qatlı filon xəmir qoyun . ( Müharibə zolağı 10 düymdən az olarsa , iki qat istifadə edin.) Hamurun üçdə iki hissəsinin altındakı yüngül şəkildə yağı yuyun . Şeridin dibinə doğru doldurulması üçün böyük bir kaşığı kələm qoyun və doldurulması üçün alt qədər katlayın.
  2. Qapalı xəmirin sol alt küncünü sağa doğru itələyin, zolağın sağ kənarına hizalayın. Sonra aşağı sağ künc sola yuxarı sol, xəmirin sol kənarına uyğunlaşdırın. Bir üçbucağın forma alması lazımdır. Xəmirin sonuna çatana qədər, üçbucağı qatlamağa davam edin, sağa sürüşdürün və bu şəkildə buraxın.
  3. Xəmir kənarından hər hansı bir artıq uzunluğu kəsin, bir az yumurta sarısı ilə dablayınhamurun ucunu briouat üzərindəki xəmirin açıq kənarından meydana gətirdiyi "cibinə" bağlayın . Xəmir qanadında tutmaq üçün yağı bıçağının ucunu və ya qayçıdan istifadə edə bilərsiniz.
  4. Briouats bişirmək və ya dondurmaq. Yüngül qızıl qəhvəyi qədər isti yağı ilə briouats dərin qızardın. Dren və xidmət edin. Briouatlar uzun müddət isti qalır, amma xidmət vermədən əvvəl onları qızardırlarsa, onları beş dəqiqə 10 dəqiqə 350 dərəcə F fırınında yenidən qızdırıla bilərsiniz.

Qeyd: Biçilmiş briouats bir gün soyudulur və dondurucu torbada və ya plastik anbarda iki aya qədər dondurulur.

Onlar dondurucudan birbaşa qızardı və ya qızartmadan əvvəl 30 dəqiqə bir saat sürtmək üçün icazə verilə bilər.