Bu çörəkçiçəyi çörək resepti Manhattan clam chowder üçün ləzzət, lakin balığı ilə benzer. Pomidor əsaslı suyu qarışığı mükəmməl doğranmış tərəvəz, Kreol zirvəsi və otlar ilə təzədir.
Bu pastırma ləzzətin dərinliyini artırır, lakin 1 qaşıq əlavə qızardılmış zeytun yağı istifadə edirsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 zolaqlı donuz
- 1 böyük soğan
- 2 orta havuç
- 1/2 fincan doğranmış zəng bibəri
- 1/4 fincan doğranmış kərəviz
- 2 (14.5 oz) cans pomidor (doğranmış, maye ilə)
- 2 (8 oz) şüşə clam suyu
- 1 1/2 fincan
- tərəvəz suyu
- 1 funt kartof (
- qırmızı rəngli və ya 1/2 düymlük kublara kəsilmiş Yukon Qızıl )
- 1 çay kaşığı Kreol zirvəsi
- 1/2 çay qaşığı kəklik qurudu
- 1 çorba kaşığı təzə doğranmış maydanoz
- 1 kiloluq kafe balası (1 düymlük parçalara kəsilmiş)
- 1 / 4-1 / 2 çay qaşığı kosher tuzu (və ya dadmaq - bulyon və şorba duzluğundan asılıdır)
Necə etmək olar
- Pastırma və soğanı zar. Havuçları soyun və nazik dilimlə.
- Böyük bir qazanda, donuz qıcqırıq qədər sote edin; kağız dəsmalla çıxarın.
- Çörək dondurmalarının 1 kaşığı kərə yağı içib boşaltın. Təravətli soğan, havuç, yaşıl bibər və kərəvizanı pana əlavə edin və soğanı tender edərkən və havuç az yumşaldıncaya qədər sote edin.
- Pomidor, clam şirəsi və tərəvəz suyu əlavə, kartof, Kreol zirzi, kəklik və bibər ilə birlikdə; Yüksək istilik üzərinə bişirmək. İstiotu azaldın və tavanı örtün. Çorba təxminən 20-25 dəqiqə, ya da tərəvəz tenderinə qədər bişirin.
- Doğranmış maydanoz və balığı əlavə edin; təxminən 5 dəqiqəyə qədər bişirmək və ya balıqların qeyri-şəffaf və bişirdiyi qədər davam edir. Dadı və lazım olduğu qədər duz əlavə edin. Xırda bişmiş pastırma ilə xidmət vermədən əvvəl çiləyiniz.