Bu köri tavuk resept ailəmin sevimli olduğunu. Bu toyuq və kartof parçaları ilə hazırlanan klassik sarı köri və Bangkokun bazar və küçələrində tapa biləcəyiniz bu gözəl köri yeməklərdən birinə bənzəyir. Köri tozu istifadə yemək tez və asanlıqla bir araya kömək edir. Əgər edə bilsəniz, öz reseptimdən istifadə etsəniz, OR yerli Asiya və ya Hind ərzaq mağazalarında yaxşı bir Madras köri tozunu axtarın - bir Madras qarışığı Tay tatlarla yaxşı işləyir və orta supermarket köri tozundan daha yaxşı nəticə verəcəkdir. Enjoy!
Nə lazımdırsınız?
- 1 lb toyuq göbələk və ya bud, kiçik parçalara doğranmış və ya bütün toyuq parçaları
- 2-3 kartof, cızıqlara doğranmışdır
- İsteğe bağlı: 1-2 orta pomidor, çınqıllara doğranmışdır
- Garnitür üçün 1/4 fincan təzə koridor
- 2 qaşığı
- Tay köri tozu və ya qaşığı kaşığı Madras köri toz və ya normal köri tozu
- 1 bay leafı
- isteğe bağlı: 1 darçın çubuğu
- 1/2-dən 1 çay qaşığı bibər və ya cayenne bibər, dadmaq üçün
- 2 soğan və ya 1/2 fincan bənövşəyi soğan, doğranmışdır
- 4-5 düyü sarımsaq, kıyılmış
- 1 başparmak ölçülü parça galangal və ya zəncəfil, grated
- 1/2 fincan toyuq çörəyi və ya suyu
- 1 + 1/2 yemek kaşığı ketçup ya da tatlı pomidor püresi
- 1 qalın hindistanlı süd ola bilər
- 2-3 qaşığı
- balıq sousu
- İsteğe bağlı: 1/2 çay qaşığı şəkər
- Karıştırma üçün 2-3 qaşığı bitki yağı
- 1-2 ədəd
- Kaffir kireçləri 1 ədəd leyson yarpağı yaradır
Necə etmək olar
- Fırınları 350 F-yə qədər əvvəlcədən fırçalayın.
- Orta istilikdə qızdırılan və ya böyük bir qızartma qabını qoyun. Köri tozu, çörək yarpağı, darçın çubuğunu (istifadə edərsə) və çili / cayenne əlavə edin. "Quru qızartırı" bu ədviyyatlara 1-2 dəqiqə qədər yüngül incə və ətirli qədər.
- 2 qaşıq qaşığı yağ əlavə, soğan, sarımsaq, zəncəfil və zəncəfil əlavə edin. Həm də qidalanma qidalandırmaq üçün kifayət qədər - toyuq ehtiyatının bir neçə qaşıq əlavə edin. 1 dəqiqə sürüşdürün.
- Tərəvəz və kartofu əlavə edin, ədviyyatlarla örtülmək üçün 1 dəqiqə süründürün.
- Birləşmək üçün yaxşı qarışdıraraq, qalıq fond və ketçup / tomat püresi əlavə edin. Nəhayət, hindistan cevizi südü, balıq sosu, şəkər, darçın çubuq və kireç yaprakları və ya çörək yarpağı əlavə edin.
- Bir qaynadək gətirin, sonra bişirənə qədər 30 dəqiqə qaynadılmaq üçün qapaq və azaldın. OR köri köməyi ilə böyük örtüklü çörək qabına köçürün və 350 saatda 1 saat pişirin. Son 10-15 dəqiqə pomidor əlavə edin (əvvəlcədən deyil, ya da kartofu tenderdən qoruyacaq).
- Toyuq bişirildikdə və tender edərkən, duz-dad və dad üçün duz-test edin, istənilən ləzzət / duz səviyyəsinə çatana qədər daha çox balıq sosunu əlavə edin. Bundan əlavə, daha çox cayenne, chili sousu və ya təzə kəsilmiş chilies əlavə edin. Çox ədviyyatlı olsa, daha çox coconut sütü və ya bir az yoğurt əlavə edin. Zövqünüz üçün çox qayğısız bir az daha şəkər əlavə edin.
- Təzə kəpənəyin üzərinə çırpın və bol Taylandlı jasmin düyü ilə xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 839 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 95 mg |
| Sodyum | 1,320 mq |
| Karbohidratlar | 81 g |
| Diyet Fiber | 13 g |
| Protein | 43 g |