Fransız qəhvə qəhvə nədir?

Fransız qovurma qəhvəsi məşhur bir üslubdur və bir çox qəhvə içənləri üstünlük təşkil edir. Bu qaranlıq qovurulmuş qəhvə dumanlı bir şirniyyata malikdir və tez-tez qarışıq dadına malikdir. Bu, bəzi qəhvə içkisinə "yanmış" qəhvə kimi baxmağa səbəb oldu.

Ancaq, Fransız qovurması digər qəhvə loblarına necə aiddir ? Bir az daha yüngül və ya daha qaranlıq bir şey arıyorsanız, hansı üslub seçməlisiniz? Bu populyar qovurmayı nəzərdən keçirək və onu fərqləndirən nəyi aşkar edək.

Fransız qəhvə qəhvə nədir?

Fransız qovurma qəhvə, regional qovurma tərzi üçün adlandırılan bir çox qəhvə roastlarından biridir. 19-cu əsrin sonlarında Avropanın çox hissəsi məşhur idi. Bu gün demək olar ki, hər hansı bir qaranlıq qovrulmuş qəhvə təsvir edərkən sözü ən tez-tez istifadə olunur.

Bəzən Fransız qovurmaqda qəhvə də, Türk qovurmaqda (rəngli) Espresso qızartması (yanlış) və ya (simptik olaraq) Qara qızardılmış kimi istinad edilir.

Trivia Time: Digər regional roasts New England qovurma qəhvə, İspaniya roast qəhvə, İtalyan qovurmaq qəhvə, Amerika qovurmaq qəhvə və Vyana qovurmaq qəhvə daxildir.

Fransız Qəhvə Qəhvə Dadı nədir?

Fransız qovurması ikiqat qovurdu qəhvə sayılır. Bu nazik bir bədən və ağızdan ibarət olan sıx və dumanlı-şirin ləzzətlə xarakterizə edilən qaranlıq qovrulmuş qəhvə kateqoriyasıdır.

Çörəkli qovurma ilə müqayisədə (məsələn, orta dərəcədə kərə yağı Vyana qəhvəsi, karamel notları və ya darçın yüngül qızartma qəhvəsi kimi tanınır), Fransız qovurmaq qəhvəsi çox az asidik və ləzzətə çox qovrulmuşdur.

Tez-tez kömür, kömür kimi bir qeyd var.

Fransız qoxusu kimi çox qaranlıq rostaqlar qəhvə lobyalarının ətirli və ətirli nüanslarını tamamilə yüngülləşdirir. Bu, lobya mənşəli və ya qəhvə çeşidlərinin çoxunu dadmaq demək olar ki, mümkün deyil.

Xülasə etmək üçün Fransız qovurdu qəhvə profil:

• Sıx və cəsarətli
• Çox qaranlıq (təxminən yanmış, tez-tez dumanlı, bəzən kömür kimi)
• Bir az şirin
• Çörəklərdən daha az acidicdir
• Bədənində nazik, bəzi qəhvələrdən daha sulu bir ağızdır

Fransız Qəhvə Qəhvə Qidalanma necədir?

Qovurma prosesi zamanı qəhvə paxlalılarının daxili temperaturu 464 F (240 C) çatır.

Qəhvə kökləri "qaranlıq" olsun, qəhvə lobya rəngini qaranlıq və daha çox qəhvə yağları səthdə görünər. Bu xüsusiyyətlərə uyğun olaraq, Fransız qovurmaq qəhvə paxlası çox tünd qəhvəyi və yağlı parıltılıdır.

Fransız qızartma paxlası da "ikinci çatlaq" deyilənlərin sonundadır. Yəni bu qədər sıxlıqla bişirilirlər ki, qovurma zamanı iki krekin səs-küy edirlər:

• Bir çatlaq buxarın buraxılmasından gəlir.
• Hüceyrə divarları parçalandıqda və fasulyənin səthinə yağlar salıb başqa bir çatlaq olur.

Ən çox rostlarda qəhvə lobya yalnız bir dəfə çatır.

Kofein Fransız qəhvə qəhvə yüksək mi?

Bir çox insanlar qaranlıq qovrulmuş qəhvə kofeinlərində daha yüngül qovrulmuş qəhvələrdən daha yüksək olduğuna inanırlar. Əslində, əksinə, əksinə, doğrudur.

Daha uzun bir kofe paxlası qovurulur, daha çox kofein molekulları yandırılır. Bu, kafein qəbulunu məhdudlaşdırmaq üçün arıyorsanız, Fransız qovurması mükəmməl bir seçimdir.

Fransız qəhvə qəhvə yaxşı keyfiyyət mi?

Çünki orijinal qəhvə fasulyəsinin qovurmadan əvvəl nə olduğunu söyləmək çətindir, çox roasterlər yaxşı istifadə edirlər ... Fransız fəsillərini hazırlamaq üçün istisna fasulye azdır. Bunun əvəzində onlar qovurma özünə keyfiyyətini diqqət yönəldirlər.

Qidalanma sizin üçün vacibdirsə və siz Fransız qovurmaq istəsəniz, keyfiyyət keyfiyyətlidir və yalnız zövqünüzü əldə etməlisiniz.

Bir çox insanlar fransız qızartma qəhvəsinin təxminən hələ də yandırıldığını düşünürlər (ızgara ət və ya qara tostlu çörək kimi). Ancaq fasulyələrin özlərini ( terroir ) dadına üstünlük verən bəzi qəhvə möhtacları sadəcə yandırılmasını hesab edirlər.

Fransız qoxusundan daha qaranlıq nədir?

Bəzi çanta qəhvə üzərində "qaranlıq Fransız qovurması" ola bilər. Bu müntəzəm Fransız qovurmasına bənzəyir, ancaq qaranlıq və yağlı bir görünüş verir.

Bu müntəzəm Fransız qovurmaq daha güclü charred dadı var.

Əmin olmaq üçün qaranlıq Fransız qəhvə qəhvəsi çox qaranlıq qovurdu. Lakin, daha da qaranlıq bir şey axtarırsınızsa, ispan qovurmaq qəhvə seçin. Mövcud olan ən qaranlıq qovurma.

Fransız Qəhvə Qəhvə nə daha açıqdır?

Espresso qovurması Fransız qovurmaqdan daha az yüngül. Espresso çəkilişləri üçün ən məşhur qovurma.

Bundan daha çirkin olan Full roast, yüksək qovurma, kontinental qovurma və Vyana qovurdu daxildir.

Fransız Qəhvə Qulunu necə bişirməliyəm?

Fransız qızartma paxlası ənənəvi olaraq damcı dəmlənmiş qəhvə üçün istifadə olunur. Onlar da gözəl, qalın espresso edirlər və " Fransız mətbuatında " döydükdə yaxşı davranırlar (aka 'puncher pot').