1900-cü illərdə Milan şəhərində yaranmış Espresso , çox qaranlıq, acı İtalyan qəhvəsi tez-tez mispronounced expresso edir. Espresso termini İtalyanca mənasını verərək "təzyiqli", təzə gözəl yer fasulyesi mahiyyətini buxar və su istifadə edərək xüsusi bir maşın vasitəsi ilə itələymə prosesinə istinad edir. Bu proses qəhvə səthində nazik bir kremli, qaranlıq bej köpük ilə yüksək konsentratlı dəm qurur.
Yüksək konsentrasiyası olduğundan, espresso normal qəhvədən daha çox miqdarda kofein ehtiva edir. Enerji gücünü artırmaq istəyən insanlar tez-tez məni götürmək üçün bir "atış" istifadə edirlər.
Qəhvə ilə Espresso
Espresso və qəhvə arasındakı fərq, incəlik və içki içmək üçün lazım olan vaxtdır. Espresso qəhvə fasulyəsindən hazırlanır, buna görə də daha qalındır və qəhvə şəklində qəhvədən daha sürətli qala bilər. Istifadə olunan maşından asılı olaraq espresso etmək üçün 30 saniyə çəkə bilər, amma damcı qəhvə dəmləmək üçün hər hansı bir yerdə üç-beş dəqiqə çəkə bilər.
Espresso yüksək dərəcədə konsentrədir, buna görə adətən bir fincan qəhvə daha çox kofein var, lakin bu doğru deyilmir. Həqiqətən, espressonun həcmi daha çox kofein olması doğru olsa da, bir qəhvə unlusundan daha çox, bir espresso atışında, adətən bir unsiya daha çox kofein var.
İnsanlar bir qəhvə unsiyası içməzlər.
Böyük fincan qəhvə satan bütün müasir qəhvə mağazalar sayəsində adətən 8 santimetrdən 24 santimetrə qədər bir fincan qəhvə içirlər. Damla qəhvə xidmətinin ölçüsünü nəzərə aldığınızda, adətən bir unsiya olan espressonun tək xidmətindən daha çox kofein var. Hətta kiçik bir qəhvə fincanı da espressonun atışından daha çox kofein var.
Espresso ilə İçkilər
- Caffè latte - demək olar ki, süd qəhvə, buxarlanan süd ilə espresso bir shot, isti xidmət
- Cappuccino - yuxarıda buxarda hazırlanan süd köpüklü isti süd ilə espressonun iki çəkisi, isti xidmət göstərir və odur ki, darçın ilə örtülmüşdür
- Caffè macchiato - üstündə buxarlanan süd köpüklü espresso üst, isti xidmət
- Caffè mocha - espresso və buxarlanan süd ilə şokolad aroması əlavə edən bir kafe-latte alternativi bəzən əlavə edilir və ya qarışdırıla bilər
- Düz ağ - süpürgə bazlı mikfoam ilə macafonanın bir variantı olan espressonun atəşi
- Caffè Americano - əlavə isti su ilə espresso atışı, bu espressonun dadını saxlayır, lakin su espresso-dan daha az qalır
Espresso ilə yeməklər
- Affogato - vanil gelato və ya dondurma isti espresso atəşi ilə üst-üstə düşdü
- Tiramisu - ənənəvi ladyfingers, barmaq şəklində süngər peçenye, espresso ilə batırılır və mascarpone pendir, yumurta sarısı və krem
- Qara bean və espresso çili - Daha qalın çili və daha dərin, zəngin bir ləzzət üçün sevimli qara fasulyənin çili üçün espresso və ya ani espresso tozu əlavə et
- Raw vegan espresso kəhrəbaları - espresso və ya 2 qaşıq ani espresso tozu kimi bir az shot kimi bu kəkliklər şokolad ləzzət gətirə bilər
- Vegan espresso fudgesicles - hindistan cevizi südü, bitter çörəkli şokolad, güllələnmiş espresso tozu, şəkər və zəngin bir fudgesikül üçün vanil əlavə edir.
- Espresso pannacotta - soyuq bir İtalyan mələyi, tez-tez meyvə sousu və ya karamel şərbət ilə xidmət