Tamagoyaki, xalqın səhər yeməyi üçün hazırladığı, bir bento (Yapon yemək qutusu) qoyan və ya suşi ilə dolu olaraq istifadə edilən Yapon yuvarlanan omletdir. Tamagoyaki, tam mənası ilə 'ızgara / qızardılmış yumurta' demək olar ki, qovurma qabında təzə yumurtanın incə təbəqələrini birləşdirərək hazırlanır.
Tamagoyaki dadları dəyişir və müxtəlif növ dolmalar əlavə edilə bilər. Təravətli olaraq tamagoyaki etmək üçün kvadrat tamagoyaki pan istifadə yaxşıdır, ancaq müntəzəm qovurma qabında bişirilə bilər. Tamagoyaki şəkər əlavə edildikdə, asanlıqla yandırılır, belə ki, istilik diqqətlə baxın.
Tamagoyaki tez-tez soya sousu və şəkərlər ilə qarışdırılır, lakin heç bir şey dashi ləzzətini məğlub edə bilməz. Dashi etmək çox sadədir, amma umami - zəngin kombu və katsuobushi digər maddələrdən istifadə etmədən bu fond zövqlü zəngin tatlar verir. Yumurta qarışığına dashi əlavə edərək, yumurta gözəl bir umami artırır və dashimaki tamago daimi Tamagoyaki daha dərin, daha mürəkkəb tatlar var.
Nə lazımdırsınız?
- 4 yumurta döydülər
- 3 qaşığı dashi şorbası stoku
- 1 1/2-dən 2 qaşıq qaşığı şəkər
Necə etmək olar
- Bir qabda yumurta yeyin.
- Yumurta içində dashi şorbası və şəkər əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Orta istilik üzərində bir tamagoyaki pan istilik. Tava yağı.
- Tava içində bir yumurta qarışığı tökün və yer üzünə yayılın.
- Yarı yarıya qədər bişirin və yumurtayı alt tərəfə doğru yuvarlayın.
- Yuvarlanan yumurta üst tərəfə keçin.
- Tava boş hissəsi yağı və yer və yumru yumurta altında başqa bir yumurta qarışığı tökülür.
- Yarım bitmişə qədər bişirin və yumurtayı yenidən yumana qədər yumurtlayın.
- Tamamlanana qədər omlet bişirin.
- Normal qəlyanaltı pan istifadə edərkən, bambu mata tamagoyaki şəklində.
- Tamagoyakiyi 1 düymlük qalın parçalara ayırın.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 206 |
Total Fat | 11 g |
Doymuş yağ | 4 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 417 mg |
Sodyum | 204 mg |
Karbohidratlar | 12 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 15 g |