Jackfruit xaricində böyük və qığılcımlıdır. Bu, bir qədər durian kimi görünür, baxmayaraq ki, jackfruit daha böyük ola bilər. Taylandda və Asiyanın digər tropik bölgələrində böyüyür və Şimali Amerikada Asiya ərzaq bazarlarında satın alınır.
Ripe jackfruit təzə və ya istifadə edilə bilər - Taylandda olduğu kimi - dondurma kimi desertlərdə. Amma bu, ən maraqlı və faydalı olan yarıqlı, yaşıl jackfruit.
Bu quşlara, salata və əriştə üçün əla "vegetarian ət" edən toyuq və ya çəkilmiş donuz ətinə çox oxşar bir toxuma var.
Siz təzə jakafı ala bilərsiniz və ya konservləşdirilmiş satın ala bilərsiniz.
Təzə Jackfruit hazırlamaq
Yaşıl jakafı hazırlamaq bir az işləyir, amma qarşılığında aldığınız bir çox yeməkdir! Ekstralar gələcək istifadəyə görə dondurulacaq, istərsə də əlavə təzə ət ilə.
Green Jackfruit hazırlamaq üçün necə
- Geniş işçi səthində qəzet yerləşdirin. Jackfruit təbii lateksdən ibarətdir, belə ki, əgər lateks alerjisi varsa, əlcək geyinin (təbii lateksin adətən alerjisi olan insanlar üçün işlənmişdir). Çiyin-çiyinə işləsəniz, əllərinizə bir az yağ verin, beləliklə də çox yapışqan olmayın və kəskin bir bıçaqla bişirin.
- Cekfratı 2 yarıya bölün. İndi haşiyələnmiş və ya təzyiqli qızdırıcıya qoyulacaq meyvənin böyük bir hissəsinə (cildinizi buraxın) qədər dilimlənməyin.
- Cücə meyvələrini 45 dəqiqə qaynayın, ya da iç əti yumşaq və bir az parıldayan qədər, toyuq kimi. Bir təzyiq ocağınız varsa, 10 dəqiqə kifayətdir. Düşən hər hansı toxum atılmaq və ya kompostlaşdırıla bilər.
- Jekfrut bişirildikdə, dəridən soyun. Toxumlar görəcəksiniz - bunlar tossed olacaq - və toxumları əhatə edən pods. Toxum pods yemək bilər, habelə pods və dəri arasında simli ətli bölmələr. Bütün bunları çıxarın və onunla bişirin, ya da çanta qoyun və gələcək istifadəyə görə dondurun.
- Thai vegetarian yaşıl köri (tofu əvəzinə cekfruyu əlavə edin) və ya Taylandlı sarı köri (noxudlar yerinə çörək əlavə edin) kimi vegetarian köri etmək üçün cücə istifadə edin. Və ya toyuq istifadə ediləcək yerdə Tay salatlarına və ya Qərb tipli salatlara əlavə edin. Bu da qarışıq qızartma əlavə edə bilərsiniz - təsəvvür sizin bələdçi olsun!
Hazırlanan Jackfruit satın
Jackfruit də şorba (bu ən yaxşı biri) və ya siropu (yetişmiş və şirin və çox faydalı deyil) konservləşdirilmiş alına bilər. Bir köri yaparsanız, şərbətdəki birinə qarşı salamura və ya suda birinizi satın aldığınızdan əmin olun.
Qidalanma
Xam meyveli jakafta protein, vitamin A, C, kalsium və demir ehtiva edir. Konservləşdirilmiş çeşmə hər hansı tərəvəz və ya meyvə ilə həmişə olduğu təzədir.