Jekfutun Asiya boyunca ümumi bir mənzərə olsa da, burada Qərbdə jackfruit hələ də çox bilinmir. Ancaq bir çox Asiya bazarında və ixtisas mağazalarında mövcuddur. Bu sirli meyvə haqqında, onunla necə bişirilməsi də daxil olmaqla, daha ətraflı məlumat üçün oxuyun.
Jackfruit xüsusiyyətləri
Dəhşətli və qığılcımlı bir şəkildə, jackfruit durian kimi görünür (jackfruit adətən daha böyük olsa da).
Bir jackfruit açıq çatır sonra, daxili tapa bilərsiniz pods və ya "ampüller." Tez-tez toxumları deyilən bu ampüller, əsl toxum və ya kələ-kötür kimi qaranlıq olan əsl toxum və çuxurların bir növüdür.
Mədə hissəsi ("lampa") kimi yeyilmiş, kəsilmiş və bişirilmişdir. Yumruğun (yeşil) olduğunda, toxumada toyuq üçün olduqca bənzərdir, jackfruit ət üçün əla vegetarian əvəz edir. Əslində, konservləşdirilmiş jakafta (tuzlu suda) bəzən "tərəvəz əti" adlanır.
Jackfruit ala bilərsiniz
Jackfruit ixtisası bazarlarda təzə alınır, dondurulmuş, qurudulur və ya tuzlu suda (adətən püxtə) ya da şərbətdə (yetişmiş və şirin) konservləşdirilir. Meyvə çox yapışqan olduğundan təzə jackfruit istifadə edərkən, bıçaq və əlləri kəsmək əvvəl yaxşı bir fikirdir.
Jackfruit təmizləmək və bişirmək necə
Bu cekfrud məsləhətləri bədənə çatmaq üçün bir cekfrənin necə açılacağını ətraflı izah edəcəkdir.
Jackfruit toxumları (qoz-fındıq) kələk kimi qovrulmuş və ya qaynar. Bədənin içində bişirmək üçün buraxılsa (məsələn, körilərdə və ya digər bişirilmiş yeməklərdə) qoza yumşalır və asanlıqla yeyilə bilər.
Jackfruit-in Sağlamlıq Faydaları
Jackfruit bir çox vitamin və mineral ehtiva edir və çoxsaylı sağlamlıq fayda təklif edir.
Meyvənin izoflavonları, antioksidantları və fitonitriyentlər, kakaoların xərçənglə mübarizə xüsusiyyətlərinə malik olduğunu bildirirlər. Ayrıca ülser və həzm müalicəsinə kömək etmək məlumdur.
Jackfruit tərifləri
Cakefruit hazırlamağa cəhd etməyə hazırsınızsa, bu vegetarian Thai cakefruit köri resept cəhd edin.
Əslində, bir qayda olaraq hər hansı bir zülalın, xüsusilə də toyuq üçün axtaranların, bu kimi jakafta olanları əvəz edin: Tay vegetarian yaşıl köri (tofu yerinə cekfruyu əlavə edin), vegetarian Tay sari köri (noxudun yerinə qəhvə yağı əlavə edin).
Və ya toyuq istifadə ediləcək yerdə Tay salatlarına və ya Qərb tipli salatlara əlavə edin. Donuz ətinin yerində jackfruit istifadə vegetarian çörəkli donuz əti sandviçler üçün böyük bir reseptdir.