Clay pot yemək asan və sürətli, həmçinin elektrik enerjisi qənaət edir. Tez-tez Çin gil qabı ilə adlandırılan yeməklərin bir üstünlüyü odur ki, peçenkdən masaya aparmaq kifayətdir - yemək yeyərkən qidalandırmaq və isti qalacaq. Bitirdiğinizde, qalıqlar üçün hazır olduğunuza qədər qazan düz soyuducuya gedə bilər (əlavə yeməklərin yuyulmasından qoruyur). Niyə bir tay kərri (və ya başqa bir Asiya çörəyi) gil qabda hazırlayaraq qonaqlarınızı təəssüratlandırmırsınız?
Aşağıda, gil qabı tariflərinə və necə başlanacağına bağlıdır.
Sizin Clay Pot ilə necə əldə etmək olar
Əgər siz artıq bir gil qabına sahibsinizsə, bir satın almaq üçün kifayətdir. Və doğru yerə getmək, onlar da ucuz. Asiya / Çin mağazalarında və ya bazarında orta ölçülü bir gil qab axtarmaq - onlar xüsusi yemək mağazalarından çox ucuz olacaqlar. Yepyeni bir şey varsa, çömlek qabını təmizləyin və qurudun.
Gill qabını köri və digər resept maddələrlə doldurun. Üstündəki bəzi otaqları buraxın - 1/2-dən 1 düym - maddələr üçün balona.
Bu ilk dəfə gil qabınızı istifadə edərsə: Minimum istiliklə 5 dəqiqə ilə başlayın, sonra isə tədricən orta və aşağı en az 15 dəqiqə artırın. Daha sonra istiliyi daha yüksək səviyyəyə çevirə bilərsiniz. Qazan əvvəllər istifadə edildiyində orta yüksək temperaturda başlaya bilərsiniz. İndi reseptiniz bubble başlayana qədər istiliyi orta səviyyəyə çevirin. Sonra istilik aşağı orta aşağı və ya aşağı azaltmaq - yeməyi gözəl simmering saxlamaq üçün kifayət qədər istilik.
Gill kapağı ilə örtün.
15-dən 30 dəqiqə sonra qapağı tərkibləri bir qarışdırmaq üçün verin, həmçinin yeməyinizin nə qədər pişirmək lazımdır. Et ətlərinin çoxu ət növü və qalınlığına görə 30-60 dəqiqə arasında gedəcək. Balıq və tərəvəz potu köpükləndikdən sonra 5-10 dəqiqəlik bir işdə bişirəcək.
Sizin isti çörək yeməyi edilir zaman, istilik söndürün. Tutacaqların temperaturu - sahibi olduğunuz gil qabın növündən asılı olaraq, qablar olduqca isti ola bilər və fırın əlcəklərinin istifadəsini tələb edir.
Qapağın təhlükəsiz olduğundan əmin olun. Soba çöpünü diqqətli bir şəkildə sökün və yerinizə birbaşa masanıza atın. (Masanızın istilikdən qorunması üçün bir trivet və ya potholder istifadə olunduğundan əmin olun.) Qapağı və voilanı çıxarın - mükəmməl bir gil qab yeyin!
Clay Pot Cooking üçün məsləhətlər və fəndlər
- Gil qabda hazırlamaq üçün ən yaxşı yeməklər bir köpük, şorba, isti pot və ya digər maye əsaslı yeməklər kimi sousu olanlardır. Sousu bol və maye olması lazımdır, əks halda yeməyiniz yandırıla bilər.
- Kılıflar gil qabda soyudulur - yalnız qapağı geri qoyun və soyuducuya qoyun.
- Qalıqları qızdırdıqda, laminat qabını tədricən istiləşdirin (buzdolabında olsaydı) yeni bir gil qabı üçün eyni şəkildə - çox istiliklə başlayaraq çox yavaş-yavaş. Əks halda, gil çatla bilər.
- Mikrodalğalı sobada istifadə edilməməsi tövsiyə edilmir, baxmayaraq ki, çömlek qabları bulaşık yuyucu.
- Gil paltarının pişirilməsinin, qrilin istiliyi yaxşı olduğu kimi, müntəzəm yeməkdən daha aşağı temperaturda aparıldığını unutmayın. Enerji qazanmaq üçün böyük bir yoldur!