Bu evlənmiş qarğıdalı mal əti tərifi qalan qidalandırılmış ətdən hazırlanır . Kartof, soğan və sarımsaq ilə yanaşı bir pound bişmiş qarğıdalı mal-qara lazımdır. Siz həmçinin doğranmış taze biber bibər (hər hansı bir rəng), scallions, və ya bişmiş yerkökü daxil edə bilər.
Həqiqətən, qarğıdalı mal əti, kartof, kələm və yerkökü klassik qaynadılmış yemək hazırlasanız, bunların hamısı doğranmış və ertəsi gün qarğıdalı mal əti haşına hazırlana bilər.
İstifadəsi ən yaxşı kartof qırmızı, ağ və ya Yukon qızılları kimi mumlu kartofdur. Russets kimi nişasta kartofları da qalmayacaq.
Hamınızın bişirilməsi zamanı haşınız qurudulmadığına əmin olmaq üçün həmişə riskli olmağınızdan asılı olmayaraq, buraxılmış kələminizin orijinal yemək mayesi içində saxlanması yaxşı bir fikirdir. Nəmli qarğıdalı mal əti nəmli qarğıdalı mal əti haşımı deməkdir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 funt
- bişmiş qarğıdalı mal əti
- 5 - 6 kiçik (təxminən 1 manat) ağ, qırmızı və ya Yuxarı qızıl kartof
- 1/4 böyük soğan (təxminən 1/2 fincan kəsmə sonra)
- 1 ilaq
- sarımsaq
- 1/4 çay qaşığı
- bibər
- Koser duz və təzə qara qara bibər (aşağıda qeyd bax)
Necə etmək olar
- Kartofları dörddəbirə kəsib köçürün və təxminən 15 dəqiqəlik duzlu suyun böyük bir qabına kömür edin. Onları çıxardığınız zaman bir az az pişman olmalılar. Onları sərinləsinlər.
- Bu vaxt, qarğıdalı mal-qara (təxminən 2/2-düym zar mükəmməl), soğan və sarımsaq kəsib, birləşdirin.
- Qarğıdalı mal əti kəsdiyinizdə eyni ölçüdə bişmiş kartof hazırlayın və qarğıdalı mal əti qarışığı ilə birləşdirin. Qarışığı bibər, duz və təzə yerə qara bibər ilə bişirin. (Aşağıdakı nota baxın.)
- Qarışıqlı mal əti haşını yüngül yağlı bir qaynaq və ya skillə üzərinə basdırın və təxminən 15 dəqiqə orta dəmir istidə bişirin və ya alt qəhvəyi rənglənənə qədər.
- Haşımı uzun bir spatula ilə çevirin və dadı təxminən 15 dəqiqə qalınca qəşəngə qədər yeməyə davam edin.
- Dərhal sevdiyiniz yumurta ilə xidmət edin.
Qeyd: Əgər qarğıdalı mal-qara mülayim olsa, hər halda, öz iradənizlə qarğıdalı mal əti qarışdırın və mütləq kartofu qaynar suya duz edin.
Haş Varyasyonları
- Ən məşhur xaş varyasyonları, qarğıdalı mal əti üçün müxtəlif növ ət əvəzini əhatə edir. Pastrami hash Nyu-York deli əsas dayanacağıdır. Digər varyasyonlar barbecued mal əti brisket, baş kaburga, bişmiş süd qısa kaburga, çəkilmiş donuz əti, chorizo, hətta qovurulmuş toyuq və ya ördəkdir.
- Kavrulmuş kartof qaynadılmış olanlar yerinə işləyə bilər, ancaq bəzən haşımı çox quru edə bilərlər.
- Şirin kartof müntəzəm kartof üçün dura bilər.
- Dilimlənmiş, kəsilmiş və ya doğranmış çuğundur, bəzən turşu, həmçinin ləzzət və rəngin qarışığı verir.
Haşım tarixi
Hash sözü özünü chop etmək üçün Fransız verb haçerindən gəlir. Həqiqətən, köhnə Fransız sözü "balta", hache, sözümüzü eşitdiyimiz yerdir.
Yer üzündə demək olar ki, hər bir kulinariya mədəni həşərin bəzi versiyalarına malikdir ki, bişirilmiş ət bir növ nişasta, yayda kartof, soğan ilə ətirlənmiş və böyük bir bükülmə ilə bişirilmişdir.
"Xeyli mal əti" yazılı resept 1881-ci ildə ev təsərrüfatının Cyclopedia adlı bir dövründə görünür.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 260 |
Total Fat | 8 g |
Doymuş yağ | 3 g |
Doymamış yağ | 4 g |
Xolesterol | 68 mg |
Sodyum | 109 mg |
Karbohidratlar | 22 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 25 g |