Haddock, cod ilə əlaqəli yüngül, yumşaq və dadlı ləkəli ağ balıqdır. Çiyələk tapa bilmirsənsə, bu resepti cod, çırpılmış və ya tək filetlərlə cəhd edin. Yalnız fıstıqların həddindən artıq və ya daha çox həddar filesi olduğundan daha yaxşıdır.
Sarımsaqdan və ya Parmesanlı təzə çörək qırıntılarından istifadə edin, ya da sarımsaq pudrası və ya düz çörək qırıntılarına qədər Parmesan pendirinin bir neçə qaşıq əlavə edin.
Bu dadlı çörək, tipik dərin qızardılmış balıqdan daha yüngüldir və hələ də dadlı və ləkədir. Bu dadlı sobada qızardılmış süfrə , tortar sousu və qızartması və ya buğulanmış tərəvəz ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 çay qaşığı əlavə viran zeytun yağı (çörək yeməyi üçün)
- 1 1/2 funt hind süd filesi (dərisiz)
- Koser duzunu dadacaq
- Qara bibər (təzə yer) dadmaq
- 1 böyük yumurta
- 1/3 fincan südü
- 1/2 fincan unu (bütün məqsədli)
- 1 fincan gözəl quru Parmesan çörək qırıntıları (ya da sarımsaqlı və ya digər tövlələnmiş çörək qırıntıları)
Necə etmək olar
- Folqa ilə bir çörək yeməyi xətti çəkin. Folqa zeytun yağı ilə fırçalayın. Əgər varsa sarımsaq və ya limon yağını istifadə edin.
- Fırınları 425 F (220 C / Qaz 7) qədər qızdırın.
- Balığın ölçüsü parçaları halına gətirmək. Duz və bibərlə yüngülcə tutun.
- Unu geniş bir qabda, qabda və ya boşqabda qoyun.
- Yumurta və süd, qarışıq düzəldənə qədər geniş qabda bir-birinə baxın.
- Çörək qırıntılarını geniş bir qabda, qabda və ya boşqabda yaymaq.
- Kasa və qabları bu qaydada təşkil edin: un, süd və yumurta, sonra isə çörək qırıntıları .
- Un daxilində balıq filesi daldırma, hərtərəfli örtük, sonra süd və yumurta qarışığı daldırma. Çörək qırıntıları ilə palto. Pişirmə qabına yerləşdirin və qalıq fileto ilə təkrarlanın və bişirin.
- Təxminən 10 dəqiqə əvvəlcədən qızdırılan sobada bişirin. 8-10 dəqiqə və ya pişmiş qədər pişirmək davam və davam. Balıq asanlıqla çəngəl ilə çökəcək. Daha qalın parçalara bir az daha vaxt verin.
Limon takozları və tartar sousu və ya remoulade sousu ilə xidmət edin. 4-dən 6-dək xidmət edir.
İpuçları
Qeyd: Köfte filesinin quyruq ucu ümumiyyətlə baş ucundan daha incə olur. Fil süpürgəsini çörək yeməyinə qoyduğunuzda, parçanın qalınlığında hətta kifayət qədər hətta fileto altında incə kuyruğunu kəsdirin. Filetin qeyri-bərabər olmasına baxmayaraq, fırından daha incə parçaları daha qalın parçalardan bir qədər çıxarın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 330 |
| Total Fat | 10 q |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 230 mg |
| Sodyum | 785 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 33 g |