Tipik succotash mısır, lima lobya (və ya yağ lobya), krem və ya süd və sadə ədviyyat ilə edilir. Succotash sözü bir doğma Amerika (Narragansett) sözü gəlir ki, bu da qarğıdalı bir güveçə aiddir. Yemək Şimal-şərqdə yaranmış olsa da, digər bölgələrə nisbətən Cənubi daha çox populyardır.
Succotaşın bu sadə versiyası təzə qarğıdalı, təzə lima fasulyələri, ağır krem və zirvələri çağırır. Dondurulmuş tərəvəzləri əlinizdə olan halda istifadə edin və ya yüngül bir qab üçün krem əvəzinə yarım və yarım istifadə edin. Yeməyin cazın bir çox mümkün yolları var. Qarğıdalı ilə birlikdə 1 bardak bostan-təzə pomidor əlavə edin. Və ya parlaq rəng və ləzzət partlaması üçün 1/4 - 1/2 fincan qırmızı bell biberi əlavə edin. Narıncı sarımsaq ləzzət üçün lima paxlası ilə hazırlanmış sarımsağın bir qarışığı əlavə edin.
Müxtəlif otlar və ədviyyat succotash ilə yaxşı getmək. Doğranmış maydanoz, çivi və ya qaşıq zirvələri, adaçayı, kəklik və ya cayenne bibərini düşünün.
Cənubi qovurulmuş toyuq və ya balığı, ham və ya donuz pirzolası ilə succotash xidmət.
Nə lazımdırsınız?
- 2 lirə lima fasulyəsi (təzə, qabıqlı)
- 6 qulaq mısır
- 1/2 fincan ağır krem
- 2 qaşığı kərə yağı
- Koser duz və bibər dadmaq
Necə etmək olar
- Yapışmamaq üçün kifayət qədər duzlu su ilə lima lobya qoyun; bir qaynağa gətirin. İşığı azaltın, qaba örtün və təxminən 25 dəqiqə tərəvəz bişirin və ya təzə lobya nəhayət tender. Tez-tez yoxlayın və lazım olduqda daha çox su əlavə edin.
- Kəskin bıçaqla, kobilərdən olan kernelləri kəsin. Bıçağın darıxdırıcı hissəsi ilə, maye yosunlardan çıxarın
- Bişmiş lima fasulyəsində hələ də çox su varsa, hamısı təxminən 1/4 fincandan qurudun. Təzə qarğıdalı və qarğıdalı sıvısını qazana əlavə edin və daha 5 dəqiqə qaynadın.
- Ağır krem və yağları tərəvəzə əlavə edin. Dadı və təzə duz və bibər əlavə edin.
- Succotash'ı isti yeməyə qədər davam etdirin.
Tips və dəyişikliklər
- Edamame-immatur soya fasulyesi lima fasulyəsi üçün dura bilər; onlar iki dəfə zülal və karbohidratlarda aşağı olurlar. Siz edamame istifadə edirsinizsə, qarğıdalı əlavə etməzdən əvvəl təxminən 5 dəqiqə bişirin.
- Kremli succotash bir cırtdanlıq grating ilə bitirin.
- Bacon və soğan ilə succotash: orta istilik bir tava, xırtıldən qədər 4 to 6 zolaqlı pastırma bişirilir; kağız dəsmalla drenaj edin və çökün. Tava daxilində 1 qaşıq donuzdan başqa hər şey çıxarın və 1/2 fincan doğranmış soğanı əlavə edin. Soğanları təxminən 3-5 dəqiqə bişirin və ya yarımkeçirici qədər. Qarğıdalı kernel ilə birlikdə succotash üçün soğan əlavə edin.
- Okra ilə Succotash: Lima lobya ilə yanaşı, 1 - 2 fincan dilimlənmiş bamya bişirilir. Mısır əlavə edərkən doğranmış pomidor əlavə edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1894 |
| Total Fat | 18 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 49 mg |
| Sodyum | 121 mg |
| Karbohidratlar | 436 g |
| Diyet Fiber | 24 g |
| Protein | 28 g |