4 Dadlı Qara Fasulye və Rice tərifləri

Qırmızı fasulye və düyü, Louisiana yeyən bir ticarət nişanıdır, ənənəvi olaraq bazar ertəsi bazar ertəsi günündən bişmiş çörək yeməyindən istifadə edilən ham bumu istifadə edərək xidmət edir. Qırmızı böyrək fasulyələri ən çox istifadə edilir, amma bir çox pudinqcilər bu ləzzətin çox güclü olduğunu və kiçik Cənubi Louisiana qırmızı lobya istifadə etdiyini düşünürlər.

Burada Picayune Creole Cookbook, 1900-dən bir alıntı:

"Yeni Orleanların köhnə evlərində və çox sayda uşaqın güclü və faydalı insan və qadın olmaq üçün yetişdirildiyi kollec və konqreslərdə həftədə bir neçə dəfə masada ya da gözəl pişmiş yeməyi düyü ilə yeyilmiş qırmızı paxla və ya bir qədər duzlu donuz və ya duz ilə qaynadılmış, eyni dərəcədə səmərəli ağ fasulye və ya qırmızı və ya ağ fasulye verilir. "

Cooking Tips

• Qurudulmuş noxud və fasulye üçün yemək mayesinin qurulmasına yavaş-yavaş yemək və fasulları sərtləşdirmək məcburiyyətindədir. Bişirdikdən sonra duz əlavə edilməlidir.
• Quru paxla istifadə edərkən, digər maddələr əlavə etməzdən əvvəl tenderə qədər pişirin. Düz suda gecə (təxminən altı ilə səkkiz saat) aşağı bişirilir, sonra süzülür və səhərə qədər resept maddələrini əlavə edə bilərsiniz. Su miqdarı üçün paket istiqamətləri edin.
• Çiyələyin, qaynamayın. Qaynar qaynar mayenin daşmasına və fasulyələrin parçalanmasına və dərilərin qırılmasına səbəb ola bilər.
• Daha yumşaq lobya üçün, yemək qabını əhatə edin.
• Dadma ilə doneness test edin. Fasulye yumşaq, lakin möhkəm hiss etməlidir. Və ya yavaş-yavaş baş parmağı və göstəricisi barmaq arasında bir fasadın sıxılmasını; Orta hələ də çox ağır olsa, onları daha uzun müddət bişirin.
• Mədə narahatlığı riskini azaltmaq üçün, su vermə prosesində suyu iki dəfə və ya daha çox dəyişdirin və bir dəfə fasulyələrin 30 dəqiqə sürtməsindən sonra bir dəfə.
• Fasulye bişirildikdən sonra, daha çox pişirilməsinin qarşısını almaq üçün mayenin boşaldılması (mayenin yeyən yemək hissəsi olmadığı təqdirdə).
• Salat və şorba içərisində istifadə olunacaq beş günə qədər qalan fasulyeyi soyudun.
• Quru fasulye verir: 1 kiloluq, təxminən 2 1/2 fincan pişmemiş; 5 1/2 - 6 1/2 fincan bişirilir.
• Ölkə əvəzinə bişmiş ham və ya bişmiş çörəkdən istifadə edin.

Bu asan təriflərdən biri olan bu New Orleans konforlu yeməklərinin bir hissəsini qarışdırın.

• 01/04

  Tez qırmızı fasulye və düyü

  Bu asan resept bu klassik bir sürətli almaq üçün konservləşdirilmiş qırmızı böyrək lobya istifadə edir. Bacon; soğan, bell biber və kərəvizin "müqəddəs üçlüyü"; andouille kolbasa (istədiyiniz halda) və ədviyyatlar bu dadlı bir iş günü yeməyi edir. İsti Fransız çörəyi ilə ağ düyü üzərində xidmət edin.

• 02/04

  Ham və kolbasa ilə qırmızı fasulye və düyü

  Qırmızı lobya və düyü ilə kolbasa və ya gəmirmək üçün bu ənənəvi resept öhdəlikdir. Preparat yalnız 10 dəqiqə davam etsə də, bişirmək üçün üç saat və 15 dəqiqə çəkir. Bir gecədə qırmızı fasulye nəmləndirərək başlayacaq, sonra ham xok, kolbasa, soğan, sarımsaq və zövqlə bir neçə saat bişirilir. Bu klassik qarışığı ağ düyü üzərində xidmət edin.

• 03 04

  Louisiana Fasulye və Rays

  Bu , bu fərziyyənin bir qədər fərqli versiyasıdır , Louisiana yolunu etdi. Bu yalnız çörək çəkmələrindən istifadə edir; istədiyiniz halda siqaret çəkən kolbasa əlavə edə bilərsiniz. İsti ağ düyü ilə xidmət edin.

• 04 04

  Cənubi Qırmızı Fasulye və Rays

  Siz Louisiana qırmızı lobya və düyü və Cənubi qırmızı lobya və düyü fərq nə merak edə bilər. Bu resept çiyələk qırmızı bibər, cayenne bibər və kimyon ilə çox isti olur. Ənənəvi reçeteyle maraqlanmaq maraqlıdır.