Bu skillet mal əti stroganoff biftek zolaqları, göbələklər, mal əti suyu və bir qaymaqlı sousu sadə, klassik birləşməsidir.
Beef stroganoff isti bişirilmiş əriştə üzərində gözəl, lakin düyü və ya püresi patates ilə əla. Təzə doğranmış maydanoz və ya zoğalların bir qarışığı ilə qabağa rəng qatın.
Bu resept dördün bir ailəsinə xidmət edəcək və daha böyük bir ailə üçün asanlıqla ölçeklendirilebilir. 5 və ya 6 nəfər üçün əlavə ət əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 8 ons dilimlənmiş göbələk
- 3/4 fincan dilimlənmiş soğan
- 6 qaşığı kərə yağı (bölünmüş)
- 6 qaşığı bütün məqsədli un (bölünmüş)
- 1 çay qaşığı duz
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 1 kiloluq yuvarlak biftek (təxminən 1/2 düym qalın, çox nazik zolaqlara kəsilmiş)
- 1 1/4 fincan
- mal əti ehtiyatı
- 1 qaşıq kaşığı
- Worcestershire sousu
- 1 fincan xama
- İsteğe bağlı: Noodle və ya düyü, xidmət üçün
- İsteğe bağlı: Garnitür üçün kəsilmiş maydanoz və ya pişiklər
Necə etmək olar
- Orta aşağı temperaturda bir tava ildə tender qədər 4 yemək qaşığı kərə yağı ilə göbələk və soğan bişirilir. Yağdan tərəvəzləri çıxarın; kənara yığmaq.
- Ərzaq saxlama çantasında və ya səliqəli qabda 4 qaşıq un, duz və bibər birləşdirin; un qarışığına qarğıdalı ət.
- Tiftikləri orta temperaturda qoyun və qalan yağı skillə əlavə edin. Kərə yağı ilə sürətlə qəhvəyi mal əti; mal əti çıxardıqdan sonra qatı qalan unun üstünə çırpın. Qarışıq qədər qarışdırın.
- Tiftik qabına və Worcestershire sosunu əlavə edin; 3 ilə 5 dəqiqə qaynatmaq və ya mal əti həcminə qədər qaynamaq.
- Düz qatıqda qalan 2 qaşıq düz qaynar unu düzəldənə qədər qaymaqa daxil edin.
- Xəmir qarışığını ət qarışığına əlavə edin, qarışdırmaq üçün qarışdırın. Göbələk və soğanları skillə geri əlavə edin; aşağı temperaturda qalınlaşan və isti qədər bişirin. Bişirməyin.
- İti qaynar pirinç və ya əriştə üzərində mal-qaranın vurulmasına xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Total Fat | 39 g |
| Doymuş yağ | 20 g |
| Doymamış yağ | 12 g |
| Xolesterol | 167 mg |
| Sodyum | 744 mg |
| Karbohidratlar | 26 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 38 q |