Maror nədir?
Bu dövr Pasxa dövründə yeyilən ağız bitkilərinə aiddir. Bunlar Seder'in tərkib hissəsi olaraq digər qidalarla birlikdə quzu və xəmirsiz çörək kimi matzoh şəklində xidmət verilir. Maror özü sözü acı üçün İvritdir .
Pasxa və ya İbranicə Pesax , Yəhudi bayramlarının ən çox qeyd olunanlarından biridir. Yaz aylarında İbrət ayının 15-ci günündə və yeddinci gün davam edir.
Bayram, qədim Misirdəki yəhudi xalqının azadlığını xatırlayır. İvrit Müqəddəs Kitabda məskunlaşanların hekayəsi, Allahın onları azad etməyi qəbul etməzdən qabaq Misirlilərə on peyğəmbər göndərməsi ilə xilas oldu. Bədbəxt hadisələrin ən pisləri hər evdə ilk doğulanların ölümü idi. Ancaq israillilərə qapını qırxılmış yay quzuun qanı ilə vurmaq əmri verildi ki, vərəm evlərindən keçsin. Bayramın adının Pasxa bayramıdır. Sonra Musa Qırmızı dənizi parçalamış və təxminən 1300-cü ildə İsrailliləri Misirdən çıxarmışdı.
Seder Plitəsinin Sembolizmi
Qulların belə tələsik qaldıqları deyilir ki, çörək xəmirinin yüksəlməsi şansı yoxdur. Beləliklə, Pasxa dövründə yalnız xəmir çörəyi, məsələn, matzoh yeyilir. Xatirə yeməyi olan Seder, bayramın adətlərini müəyyənləşdirən Pasxa bayramının müqəddəs mətni və Seder plitəsinə qoyulmuş simvolik yeməklərin yeyilməsi ilə bağlı Haggadanın oxunmasını ehtiva edir.
Kitabda qeyd olunur ki, yalnız Pasxa bayramının hekayəsini oxumaq kifayət deyil və həqiqətən dadın "təcrübəsi" olmalıdır. Beləliklə, yəhudi qullarının Misir abidələrini qurmaq üçün hazırladığı harçları simgeleyen charoset , doğranmış alma qarışığı kimi qidaların daxil edilməsi; zeroa, Allahın qüdrət qüdrətini bizə xatırlatmaq üçün bir sümük sümüyü; baytzah, həyat dövrünü simvollaşdırmaq üçün qovrulmuş bir yumurta; karpas, qulların gözyaşlarını təmsil etmək üçün duzlu suda batırılan bir yaşıl ot (odun mayası); köləliyin acılığını simvollaşdırmaq üçün, acı otlar yaradır.
Yemək zamanı hər Seder iştirakçısı Haggadadan xüsusi bir xeyir oxuyur və sonra yeyir. Yəhudi qanunu tələbi yerinə yetirmək üçün yeyilməsi lazım olan ən az miqdarda zeytun həcmini təyin edir. Bundan başqa, acı ləzzətin yemək, qorunma və ya şirinləşdirmə ilə yanaşı yumşaldılmayan və ya təxminən 2 ilə 4 dəqiqə müddətində yemək üçün lazım olan miqdarın miqdarının azaldılması mümkün deyil.
Hansı Yeməklər və Bitkilər Maror kimi seçilir?
Hansı qidaların uyğun olduğu və müxtəlif məzhəblərin fərqli ənənələri və ənənələri ola biləcəyi mövzusunda bəzi müzakirələr var. Mişna yəhudi ənənələrini təsvir edən ilk böyük yazılı əsərdir və bu, beşinci növbədə bitki kimi yaranmış bitki növlərini ifadə edir. Bunlara marul , xörək , horseradish , dandelion göyərti və bəlkə yonca daxildir. Digər potensial acı variantları cəfəri, nəcis , yaşıl soğan və kərəviz daxildir.
Birləşmiş Ştatlarda Seder plitələrində ən çox rast gəlinən forma, horseradish, maydanoz və hindiba və Romaine marul kimi acı salat göyərti ola bilər.
Yemək veriləcək möcüzə necədir?
Seder dövründə qonaqlar matzoh yeməkdən sonra kiçik bir az bişirirlər və şoroşetə , elmalar , qoz-fındıqlar, xuranlar , şərab və digər şirin maddələrlə birləşirlər .
Acı bitkilərin şirin qarışığı içində olmasına baxmayaraq, uzun müddət saxlanmaması və acı dadını azaltmamaq üçün dərhal sarsıtmaq vacibdir. Darığın acıyı dadmaq və bütün yutulmaq tələbi yerinə yetirməmək üçün kifayət qədər yavaş-yavaş çeynəmək deməkdir.
Matzoh və pişiklər fərdi olaraq yeyildikdən sonra, hər ikisi də koreç kimi tanınan, maror və matzoh sandviçində daha bir dəfə istifadə olunur.
Rituallar, dualar və simvolik qidaların yuyulmasından sonra Pasxa Seder bir neçə ənənəvi qidalarla dadlı bir bayram yeməyi olaraq başlayır. Ən tipik Seder axşamları gefilte balığı , matzoh ball şorbası , quzu və şirin desert üçün un flourless çikolatalı tort daxildir . Seder özü yalnız İsrailin ilk gecəsində və dünyanın hər yerində iki gecə yer tutur.
Lakin yeddi gün ərzində çörək bişmiş çörəklərdən qaçmaq tələbi davam edir.