Redfish də qırmızı nağara və ya kanal bas kimi tanınır. Bu, şirin, çox yumşaq ləzzət və böyük lopa olan qeyri-yağlı balıqdır.
Chef Paul Prudhomme, 1980-ci illərin əvvəllərində, Cajun tərzi ilə qarışıq redfish tərifi ilə balıqları çox populyardı etdi. Şef Paul Prudhomme'nin Louisiana Mətbəxində yemək dəftərində ilk dəfə "qaranlıq" termini istifadə etdi. Qırmızı nağara, 2007-ci ilin oktyabrında qorunan oyun balıqları təyin edildi, buna görə də ABŞ federal sularında və ya dövlət sularında ticarəti olmayan məhsullar deyil. Fermada qaldırılmış balıq ovu mövcuddur və çox əyalətlərdə məhdudiyyətlərlə istirahət balıqlarına icazə verilir.
Bu resept də qırmızı bənövşə filesi, qara tambur və ya oxşar yumşaq ağ balıq filesi ilə də edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1 1/2 - 2 lirə təzə və ya dondurulmuş qırmızı balıq filesi, əridilmişdir
- 1 çay qaşığı duz
- təzə yerə qara bibər sürün
- 1 çay qaşığı yerə şirin qəlpə
- 2 qaşığı təzə limon suyu, təxminən 1 kiçik limon
- 2 çay qaşığı incə doğranmış soğan
- 1/4 fincan əridilmiş kərə yağı
Necə etmək olar
- Fırını 350 ° F (180 ° C / Qaz 4) qədər qızdırın.
- Balığın yüngül yağılı, dayaz bir çörək qabına, dərinin aşağı tərəfinə qoyun.
- Bir kubokda və ya kiçik qabda qalan maddələr birləşdirir. Qarışığı qırmızı balıq filesi üzərinə dökün.
- Preheated sobada 20 ilə 25 dəqiqə bişirin. Balıq ən azı 145 ° F (63 ° C) bir daxili temperaturda bişirilməlidir. Tələsikdə asanlıqla çəngəl ilə çırpınmalıdır.
4-dən 6-dək xidmət edir.
Siz də edə bilərsiniz
Pişmiş Halibut Butter Crumb Topping ilə
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 181 |
| Total Fat | 8 g |
| Doymuş yağ | 5 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 20 mq |
| Sodyum | 8 mg |
| Karbohidratlar | 21 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 7 g |