Sağlamlıq şüurlu ola bilməz, ancaq çoxu hər şey daha yaxşı qızardılmışdır - hekayələr də daxil olmaqla. Dərin fritöz tarakları bişirmək üçün gözəl bir yoldur və bu resept asan bir hazırlıqdır.
Toxucular ilk növbədə tədarük edilən unun qarışığına daldırılır, sonra yumurta meyilli və quru çörək qırıntılarına daldırılır.
Daha dərin pişirmə məsləhətləri və alternativ ədviyyatlar üçün varyasyonlar, yemək məsləhətləri və daldırma üçün mükəmməl bir tartar sousu, reseptin aşağı hissəsinə baxın.
Daha çox qapalı tarak tərifləri
Nə lazımdırsınız?
- 3 - 4 stəkan bitki yağı (və ya dərin qızartmaq üçün lazım olan məbləğ)
- 2 fincan dəniz tarlası
- 1 fincan məqbul un
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı paprika
- 1/4 çay qaşığı qara bibər (təzə zəmin)
- 2 böyük yumurta
- 3 qaşığı süd (və ya su)
- 1 1/2 fincan çörək qırıntıları (incə quru)
Necə etmək olar
- Toxuculuq olduqca böyük olduqda, ölçüləri kifayət qədər uniform olması üçün kəsin.
- Toxucuları soyuq suyun altında yuyun və kağızı dəsmal ilə qurutun. Zatən qaldırılmamışsa sərt ağ tərəfdən əzələ çıxarın.
- Dərin, ağır dəmir dəzgah, tava və ya dərin fritözdə 350 ° F-ə qədər bitki yağı 2 ilə 3 düym arasında qızdırın.
- İki və ya üç qələmli dəsmal qalınlığı olan bir çörək yulafından və ya pişiricidən düzəldin və kənara qoyun.
- Bir qabda unu, duzu və bibərini birləşdirin.
- Bir başqa qabda südlə yumurta çırpın.
- Gözəl çörək qırıntılarını üçüncü bir qabda qoyun.
- Toxumlanmış unun qarışığından, sonra yumurta qarışığının içərisində bir neçə duz atın və sonra palçıq üçün çörək qırıntıları ilə yuvarlayın. Qalan taraklarla təkrarlayın.
- Yağ, temperatur (350 °) çatdıqdan sonra, pan ölçüsündən asılı olaraq təxminən 6-10 qəpiyə əlavə edin - qızıl qəhvəyi qədər isti yağa və qızartmaya, təxminən 1 1/2 - 2 dəqiqə. Çaşmamaq üçün diqqətli olun. Onlar ortada isti olmalıdır, lakin hələ də nəmli.
- Metal bir yivli qaşıq ilə yağdan çıxarın və onları kağız-dəsmalla örtülmüş qaba köçürün. Toxuculuqların ətrafında süründürülməsi və çox miqdarda neft yuyulması üçün bir neçə saniyə yumşaq bir şəkildə çalkalayın.
- Sonrakı partiyalarla təkrarlayın.
- Kokteyl sousu , remoulade sousu və ya tartar sousu (aşağıya baxın) seçiminizlə dərhal xidmət edin.
Cooking Tips və Varyasyonlar
- Tava içində tarakları yığıb etməyin. Crowding yağın əhəmiyyətli dərəcədə soyumasını təmin edər və fırçalama örtüyü daha çox yağ emdi.
- Duz və bibərini əvəz etmək üçün Köhnə Körfəzdə 1 1/2 çay qaşığı istifadə edin.
- Çörək bibərinin bir çimdik ilə tarakları düzəltmək və ya 1/2 çay qaşığı üçün duzu azaldın və təxminən 1 çay kaşığı Cajun və ya Creole zövqünü əlavə edin.
- Kaplama üçün sarımsaqdan hazırlanmış gözəl quru çörək qırıntılarından istifadə edin.
Tez Tərtər Sousu üçün Recipe
- 1/4 fincan maye doğranmış şirin çörək və yağlı turşu və 1 kaşığı limon suyu ilə 2/3 fincan mayonez birləşdirin. Çatdırmaq və xidmət müddətinə qədər soyumaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 1380 |
| Total Fat | 137 q |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 96 q |
| Xolesterol | 152 mg |
| Sodyum | 510 mg |
| Karbohidratlar | 31 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 11 g |