Yapon somen salatı çox incə buğda somen əriştə bir yataq üzərində xidmət tərəvəz və protein bir sadə salatandır. Yapon somen əriştə İtaliyalı mələk saç makarna ilə bənzəyir.
Somen salatı, ehtimal ki, Yaponiyanın və Hawaiian mənşəli qarışıq bir yapon fusion yeməyi, yəni bu günlərdə salam salam, soba (qarğıdalı salatası) və udon (qalın buğda əriştə) salatası kimi əriştə salatları Yaponiyada qeyri-adi deyil. Biz bu cür yeməyi müasir Yapon mətbəxi hesab edə bilərik.
Nə lazımdırsınız?
- 90g soman noodle (qurudulmuş ya da əriştə bir ream)
- 2 fincan salat (buzdağ)
- 1 fincan xiyar (dilimlər, julienned)
- 1/2 fincan qırmızı kamaboko (balıq tortu, julienned)
- 1 stəkan BBQ charsiu donuz (hazırlanmış və ya parçalanmış toyuq göbələk, jambon və ya karides ilə əvəz alınır.)
- 1/3 fincan
- kinshi tamago (nazik Yapon yumurta omleti, julienned)
- İsteğe bağlı: yaşıl soğan
- 1/2 çorba kaşığı susam toxumu (qovrulmuş ağ)
- Geyinmə üçün:
- 1 çay qaşığı Memmi Noodle Çorbası Bazı (Kikkoman tərəfindən, yaxud dəniz duzu ilə əvəz olunacaq, dadmaq üçün tənzimlənir)
- 2 qaşığı düyü sirkəsi
- 1 1/2 ilə 2 qaşıq şəkər (və ya dadmaq)
- 1 kaşığı kanola yağı
Necə etmək olar
- Somen əriştə edin. Orta qabda, orta dərəcədə yüksək temperaturda qaynatmaq və qurudulmuş somen əriştə əlavə edin. Su bubble və köpük başlayanda, tez ¾ fincan sərin su əlavə edin. Somen əriştə bişirmək və bir daha qaynatmaq üçün davam edin. Başqa bir ¾ fincan sərin su əlavə edin. İstiliyi söndürün. Somen əriştə bişirin və soyuq su ilə yuyun. Plastik örtüklə örtün və soyuducuya soyudun.
- Somen salatının hazırlanmasını hazırlayın. Kiçik qabda şəkər və düyü sirkəsini birləşdirin. Yaxşı qarışdır. Mikrodalğalı sobada düyü sirkə və şəkər qarışığını qızarmaq qədər 10-15 saniyə qızdırın. Sonra Memmi Noodle Çorbası və Canola yağı əlavə edin. Soyunmanın sərin olmasına icazə verin.
- Kətan tamago və ya nazik dilimlənmiş Yapon yumurtası omlet olun.
- Südbəzi salatını uzun incə parça və xiyar parçalarına daxil edin. Yaşıl soğanı bir qarnit kimi istifadə edərkən, gözəl bir təqdimat üçün bunları incə dilimlə dilimlə.
- İlk növbədə üfüqi dilimləri fan şəklində parçaları yaratmaqla balıq tortunu kəsdirin. Sonra, hər bir parça rəngli çəhrayı bir toxunuş var ki, hər kamaboko dikey kəsərək julienne ədəd olun.
- Chop mağaza əvvəlcədən bişmiş BBQ charsiu donuz əti ləkəli parçalara alıb. Və ya parçalanmış toyuq, ham dilim və ya bişirilmiş karides ilə əvəz.
- Səkkiz salatını dayaz süpürgədə yığın. Plitənin altındakı somen əriştə yayılır. Sonra, salat və xiyar qat. BBQ charsiu donuz ilə top və sonra kinshi tamago (nazik Yapon yumurta omlet), yaşıl soğan və qovrulmuş susam toxumları ilə qarnir. Xidmət verməzdən əvvəl dərhal qarışdırın və dərhal xidmət edin.
Recipe Tips:
Şəkərli toyuq, jambon və ya karides kimi digər zülallarla Barbekü şarımı əvəz et.
Şirin və ekşi salat sarğı etmək əvəzinə, bir şüşə Çin toyuq salatı sarğı satın almaq və ya qısa yol kimi digər şişelenmiş soya sousu əsasında Yapon stil salat dressings cəhd edin.
Şaftalı yumurta omleti ( kinshi tamago ) resept
Yapon baqqalında qırmızı kamaboko (balıq tortu) rəngli çəhrayı və ağ rənglidir.