Yemək masasında təzə bişmiş rulonlara bənzəməyən bir şey yoxdur, ancaq yemək üçün yalnız üç nəfər olduğunda, rulonun böyük bir partiyasını hazırlamaqda heç bir nöqtə yoxdur. Ağ çörəklərin bu kiçik dəstəyi kiçik ailələr üçün idealdır və rulonlarda sandviç etmək üçün istifadə edilə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 fincan isti su (95 ilə 110 F)
- 1 tsp aktiv quru maya
- 1/4 fincan süd (otaq temperaturu)
- 1 Tbsp yumşaq yağı (və ya marqarin)
- 1 Tbsp şəkər
- 1/2 çay qaşığı duz
- 2 1/2 fincan çörək unu (təxminən)
Necə etmək olar
- Orta qabda, su və maya qarışdırın. Süd, yağ, şəkər, duz əlavə edin. Qarışdırın. 1-1 / 2 fincan un əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Yavaş-yavaş qalan unu əlavə edin, qaba ətrafında qaşıq tutan bir xəmir etmək üçün kifayət qədər un. Hamuru yüngül dərəcədə unlu səthə çıxarın və 4 dəqiqə yoğurun , xəmir yumşaq və yumşaq toxunana qədər daha çox un əlavə edin. Orta yağlı qabda xəmir qoyun. Üst qaba da yüngül yağlanmış ki, qabda üzərində xəmir açın. Təmiz parça ilə əhatə olun və isti, çarxsız yerə 1 saat və ya iki qat artırılsın.
- Hamur yandırın. Xəmir yüngül dərəcədə unlu boğaz üzərinə çıxarın və 4 dəqiqə və ya kabarcıklar çörəkdən çıxana qədər yoğurun. Hamuru xəmirə çevir . Hamuru 6 kiçik ruloya, 5 orta ruloya və ya 4 böyük ruloya bölün. Yağlı pişirmə qabına, 2 santimetrlik yerə qoyun. Qapaq və 45 dəqiqə isti, layihəsiz yerə və ya iki qatına qədər çıxsın.
- Çörəkləri 10-15 dəqiqə 375 dərəcə F və ya rulonlarda qızıl qəhvəyi qədər yandırın. Levhaları rulondan çıxarın və rafa sərinləyin.
Ekmek Pişirme haqqında göstərişlər:
- Çörəkləriniz üçün şüşə su istifadə edin. Su yumşaldırıcıları və xlorlu ictimai su bəzən çörək xəmirinizin yüksəlməsi üçün lazım olan mayanı öldürə bilər.
- Xəmirləri bir hava sızdırmaz konteynerdə və soyuducuda saxlanmalıdır. İstilik, nəm və havada maya qurur və çörək xəmirinin yüksəlməsinə mane olur.
- Südlə hazırlanan çörəklər yumşaq bir qabığa malikdir, su ilə hazırlanan çörəklər isə daha çətin bir qabığa sahib olacaqlar. Çox çətin olan qabığını yumşaltmaq üçün çörəyin plastik bir çanta içində saxlanması.
- Təzə süd yerinə toz süt istifadə edərkən quru südün qabağa daxil edilməsini və ayrıca düzgün maye miqdarını əlavə edin. Bir fincan süd üçün üç qaşığı quru süd və bir fincan su istifadə edin.
- Həm quru, həm təzə otlar ən çox maya bişirilən çörəklərə əlavə edilə bilər. Üç çörək qaşığı təzə ot, təxminən bir qaşığı quru ota bərabərdir.
- Çörək unu bütün məqsədli undan daha yüksək bir miqdarda özü vardır. Yəni çörək unu ilə hazırlanan çörək bütün məqsədli un ilə hazırlanan çörəkdən daha yüksək olacaqdır. Çörək reseptinizdə istifadə etdiyiniz bütün çörək ununun hər bir fincanına 1-1 / 2 teaspoons özü əlavə edərək öz çörək ununu edə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 2 g |
| Xolesterol | 1 mq |
| Sodyum | 449 mg |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 2 g |