Pikaronlar addictively yaxşı və onlar yalnız qızardılmış xəmir çünki deyil. Onlar bir ədviyyəli ədviyyəli şirin ləzzət var, bir ədviyyə pastası kimi, lakin onlar xırtıldayan və isti və şərbət ilə damlayan. Onlar yəqin ki, buñuelos bir uyğunlaşma, lakin onlar olduqca fərqli və unikal bir şey çevrildi.
Akma xəmir lopsi halqalar halına gətirilir və dərin qızardılır. Təcrübəli pikaron istehsalçıları yalnız bir tərəfdən neftin içərisində mükəmməl xəmir üzükləri atmaq üçün istifadə edirlər, ancaq donuts üzüklərinizdən əvvəl bəzi tətbiqləriniz varsa, narahat olmayın. Tətbiq donutsları yaxşı dadacaqdır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 darçın çubuqları (bölünmüş)
- 2 çay qaşığı bütün anason toxumu
- 2 çay kaşığı bütün qarğıdalı (bölünmüş)
- 1 funt şirin kartof
- 1 kilo balqabaq (pişməyən və ya 3/4 fincan konservləşdirilmiş balqabaq)
- 1 çorba kaşığı ani maya
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 yumurta
- Duz (dadmaq üçün)
- 1/4 fincan Pisco (və ya digər brendi)
- 3 fincan unu
- 1 narıncı
- 2 limes
- 1/4 fincan pekmez
- 1 1/2 fincan açıq qəhvəyi şəkər
- 1/2 fincan su
- 1 quart bitki yağı
Necə etmək olar
- Böyük bir qazana su ilə doldurun və qaynadək gətirin. 2 darçın çubuq, 2 çay qaşığı çələng toxumu və 1 çay qaşığı suya əlavə edin.
- Şirin kartofu soyun və böyük çınqıllara kəsin. Təzə balqabağı (konservləşdirilmiş istifadə etmədiyiniz təqdirdə) də böyük çörəklərdə kəsin.
- Şirin kartof və təzə balqabağı qaynar suya əlavə edin və yumşaq qədər bişirin. Daha sürətli bişirmək üçün ilk olaraq balqabağı çıxarmaq lazımdır. Yemək və suyun 1/2 fincanını soyun və sərinləyin.
- Balqabaq və kartof işlətmək üçün kifayət qədər sərin olduqda, onlara yumaq və ya bir qida dəyirmanı vasitəsilə axır. Sərin edin. 3/4 fincan şirin kartof püresi və 3/4 fincan balqabaq püresi lazımdır.
- Daimi mikserin qabağında, soyudulmuş 1/2 fincan (maye isti, isti deyil) qidalanma yemək suyunda maya və şəkər çıxarın. 5 dəqiqə istirahət edək.
- Yumurta əlavə edin, təzə dondurulmuş şirin kartof püresi, soyudulmuş balqabaq püresi və Pisco əlavə edin və xəmir çəngəl əlavə ilə qarışdırıncaya qədər qarışdırın.
- Unu tədricən əlavə edin və xəmir çəngəllə hamar, təxminən 5 dəqiqə qədər qarışdırın. Hamur uzanır və hamar, lakin hələ də yapışqan olmalıdır. Çox sıx olduqda, 1/2 fincan daha çox un əlavə edə bilərsiniz.
- Qapaqlı və isti bir yerə yığılsın, ya da təxminən 2 saat qalxın.
- Çiyələk portağal və limes və ehtiyat suyu. Çörəkləri, şəkər, portağal rind, əhəng rindsləri, portağal suyu, əhəng suyu, 1 darçın çubuğu, 1 çay qaşığı tire və 1/2 fincan suyu böyük bir qazanda yerləşdirin və bir qaynatmaq, qarışdırın.
- Aşağı istilik və 15 dəqiqə qaynamaq və ya qarışıq qədər qalınlaşana qədər. Tutarlılıq pancake şərbətinə bənzər olmalıdır və soyuduğundan daha çox qalınlaşacaqdır. Narıncı və kireçli büzmə və ədviyyələrin çıxarılmasına mane olun.
- Xəmir artdıqda, yağı bir qazana 350 F-yə qədər qızdırın.
- Barmaqlarını duzlu suda yaşlayın. Çörəkləri kiçik bir hörmə xəmirini tutaraq bir neçə barmağın ətrafında bir halkaya girdikdən sonra xəmirin yağa sürülməsini təmin edin. Kısaca 20 saniyə və ya daha çox bişirin və uzun bir taxta qaşıqdan istifadə edərək donutsları qıracaq.
- Donutsları qızılı qəhvəyi (təxminən 30 saniyəyə qədər) yağıya qədər bişirin, sonra kağız dəsmallı örtüklü plitə ilə çıxarın.
- Dərhal isti şərbətlə süründürüldü.
Mətbəx Qeydlər
Doughnuts 200 saatlıq sobada 1 saata qədər isti saxlanıla bilər.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 83 |
| Total Fat | 2 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 15 mq |
| Sodyum | 72 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |