Bu süd içerməyən şokoladlı sirləri yaratdıqda Giora Shimoni üçün icadın əsası idi. O, tez-tez bir pasta yandırmaq istəyirdi, yalnız o, "buzlanma etmək üçün lazım olan toz şəkər yoxdur" tapmaq üçün. Daha sonra, bu birləşməyə - əslində, DIY kakao tozu əsaslı şokolad siropu qalın şokolad və vanil ilə zənginləşdirilmiş - qalın, parlaq, demək olar ki, ganas kimi sırğa istehsal edir. Shimoni tort istifadə üçün baxmayaraq, mən də sandviç çerezlər doldurulması, desertlər üzərində drizzling və ya meyvə üçün bir daldırma üçün yaxşı uyğun tapıldı.
Miri nin Recipe Test Qeydlər və göstərişlər:
Shimoni'nin orijinal resepti margarindən istifadə edirdi, amma ən parive markaların təhlükəli trans yağları olduğu üçün xoşlamırdı. Mən yaxşı nəticələrlə bakirə (aka reeksinir olmayan) hindistan cevizi yağı istifadə etdim. Bu daha çox neytral bir ləzzət istəsək, hidrogenlənməmiş marqarin üçün seçim etməyinizə görə, bu, bir qədər coconut ləzzətini əlavə edəcəkdir. Bir çox aşpazlar, dünyanın ən çox şirin tərifləri üçün çox duzlu olsa da, Yer Balansı Buttery Spread tərəfindən and içir.
Bu resept soyuduqca xeyli qalınlaşacaq, buna görə də bir tortu şirləmək üçün istifadə edirsinizsə, hələ də isti baxmayaraq tez ilə işləməyə çalışın. Dondurma soyudursa, bu, çox möhkəm və yayılmaq çətin olacaq - lakin truffle yuvarlanmaq və ya qurudulmuş meyvə içmək üçün idealdır.
Miri Rotkovitz tərəfindən yeniləndi
Nə lazımdırsınız?
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 fincan şəkərsiz kakao tozu
- 1/3 fincan su
- 3 qaşığı bakirə hindistan cevizi yağı və ya hidrogenlənməmiş marqarin
- 2 unsiya / 50 qram qaranlıq və ya yarı şirin pareve şokolad (doğranmış)
- 1 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
Necə etmək olar
Orta, yüksək istilik üzərində qurulan orta ağır quyruqlu bir qabda şəkər, kakao pudrası və suyu bir yerə toplayana qədər sürüşdürün. Bir qaynağa gətirin, aşağı istilik istiliyini azaltın və 10-12 dəqiqə yaxud qalın və şərbətli qədər yumşaq qaynamaq. İstidən çıxarın.
2. Hindistancevizi yağı və ya hidrogenlənməmiş marqarin və şokolad əlavə edin. Yağ və şokolad əriməsi qədər qarışdırın, maddələr hərtərəfli birləşdirilir və buzlanma bir qədər qalınlaşdırılır.
Vanil əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
3. Hələ isti və yayılabilən halda, şirdən tortu, qəhvəyi və ya çərəzlərdən istifadə edin. (Əgər yumşaq və ya həssas tortlar ilə işləsəniz, sirrini tökmək istəsəniz, sonra yumşaq bir formanı spatuladan düzəldin və yaxud süzgəcin kənarında bir serbest forma çayında qaçaq.) süslənmiş pasta və ya çərəzlərin kənarındakı soyu sərinləmək və sabitləşdirmək üçün bir kənara qoydu.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 194 |
| Total Fat | 4 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 91 mg |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |