Ənənəvi və Müasir Ekvadorlular
Ekvador, coğrafiyası sayəsində yerli maddələr müxtəlifliyi ilə mübarəkdir.
Böyük sahil bölgəsi sayəsində dəniz məhsulları çoxdur. Ölkənin ortasında dağlıq bir zolaq var, burada kartof kimi ənənəvi Andean bitkiləri (bir çox fərqli yerli çeşid) və quinoa və qarğıdalı kimi taxıl becərilir. Tropik bölgə çox ekzotik meyvələr istehsal edir.
Kartof, yuca , düyü, fasulye, plantains, dəniz məhsulları, toyuq, mal əti və donuz Ekvadorlu pəhrizin bütün zəncirləridir. Aji , ədviyyəli çilqə bibəri isti sous, mövsüm hər şey. Ceviche çorba və çörək kimi çox ənənəvi ( karides ceviche xüsusilə məşhurdur).
01 ilə 06
Ekvadorlu Meze
Anastassios Mentis / Fotoqrafın Seçimi / Getty Images Ekvadorlu qəlyanaltılar, yoğurma qablarında , çiplərdən və ət, pendir, yumurta, tərəvəz və ya göyərti ilə ənənəvi şəkildə doldurulmuş empanadalar üçün doldurularaq yaxşı istifadə edirlər. Balqabaq Pristinos adlanan bibərəyə çevrilir və avokado sürətləndirici rellenos olmaq üçün doldurulur. Burada ənənəvi təkliflər üçün tariflər:
02-dən 06-dək
Ekvadorlu şorbalar və yeməklər
Biche de Pescado - Ekvadorlu balıq ovu. Marian Blazes Ekvadorlu şorba və çörəklər qalın və ya nazik və maye hazırlanmış tərəvəz və meyvələrdən ibarətdir. Günün hər hansı bir yeməyində ilk növbədə onlar yeyilir. Ənənəvi Ekvadorlu çorba, banan ilə tomat çorbasını nəzərdə tutur . Locro de Papa , ya da kartof şorbası, Cənubi Amerikada çox məşhurdur, çünki çorba kimi çorba şorbası da pescado . Bu ənənəvi reseptlərdən zövq alın:
- Locro de Papa Ecuatoriano - Kartof Çorbası Recipe
- Cazuela de Camaron - Üzümlü və Peanut Sousu Recipe ildə karides
- Chupe de Maní - Kartof və fıstık Çorbası Recipe
03 ilə 06
Ekvadorun əsas kursları
Ekvadorlu Patates Kekleri - Llapingachos. Marian Blazes Ekvador mətbəxində dəniz məhsulları, balıqlar, mal əti və donuz məhsulları yayılır. Donuz ətləri geniş istifadə olunur və dəniz məhsulları tez-tez müxtəlif souslar və düyü ilə soyuq qablarda nümayiş olunur. Tipik əsas yeməklərdən nümunələr:
06 04
Ekvadorlu Tatlılar
Evdə Dulce de Leche. Marian Blazes Ekvadorlu şirinlər şirin pastalardan pies, meyvə qarışığı və yağı əsaslı hamurlara qədər genişlənir. Balqabaq, hindistan cevizi, mango, banan və sitrus meyvələri tez-tez şirniyyatlarda tapılıb. Aşağıdakı desertlərdən biri ilə Ekvador yeməyini tamamlayaraq yanlış gələ bilməzsiniz:
05-dən 06-dək
Ekvador Küçəsi Yeməklər və Qəlyanaltılar
Humitas Verdes - Cilantro ilə Təzə Qarğıdalı Tamales. Marian Blazes Tamales üçün yerli söz Humitas , ehtimalla sevimli Ekvadorlu qəlyanaltı və küçə yeməyidir , çünki onlar çox portativdir. Pomidor, yumurta, ət və ya tərəvəz ilə fərqli dolmalarda olan köpüklər və empanadalar - populyarlıqda ikinci yerdədir.
Ekvadorlu sandviçlər ən yaxşı qaynadılmış donuz bağı , qəhvəyi çörək, donuz suyu və qırmızı soğan sousunu ehtiva edən sanduche de chancho ilə təmsil olunur. Daha yüngül bir qəlyanaltı, yerli olaraq ensalada de habas kimi tanınan təzə geniş lobya salatasıdır.
06-dan 06-a
Ekvadorlu Ekmekler
Ekvador pendir paltarı - Rodillas de Cristo. Marian Blazes Ekvadorlu mətbəxdə hər cür çörək mövcuddur, bəziləri isə yuca çörəyi kimi unsuzdur, çoxu isə özü olmayan bir diyeti izləyənlərin xoşuna gəlir. Digərləri isə Misir unu ilə hazırlanır. Ancaq gelenekçi bir insanı təmin etmək üçün aşağıdakı reseptlər kimi ağ-un unu yetərlidir.