Tuzlanmış bamya-ədviyyatlı və ya deyil, bamya fərqli otlu ləzzətini yaz və payız mövsümündən keçməmiş ətrafında saxlamaq üçün gözəl bir yoldur. Xoşbəxtlikdən, bu dadlı bamya turşularını hazırlamaq çox asandır. Onlar burger və ya barbekü ilə yanaşı xidmət və həmçinin bir məzə və ya şirəli platter hissəsi kimi gözəl dadlı bir xırtıldayan, flavorful element var.
Aşağıdakı resept sərin və xırtıldayan soyuducu turşu edir. Bunun mənası nədir? Birincisi, bunlar çox asanlıqla - qarışdırıcı çaydanlar və buna bənzəyirlər. İsti su emal edilmədikdə, bamanı bir kavanoza qoyun, üzərinə su tökün, sərinləsin, buzdolabına buraxın və onu açmadan ən az bir həftə oturun. Kavanozlar şüşənin içərisinə qoyulmur, çünki bankalar süzülməmiş saxlama üçün düzgün "möhürlənməmiş", lakin daha çox asan və daha az bir çətinlik (və daha az isti) olmadığı üçün, insanların əksəriyyəti ticarət tamamilə buna dəyər.
Qeyd: Bu resept hər pint jar hazırlamaq məbləği verir - bu əlamət nə qədər bamya və yemək bilər düşünmək Pickled Okra neçə pint əsasında bu resept ikiqat, üçlü və ya dörd dəfə pulsuz.
Nə lazımdırsınız?
- 1/2 funt bamya pods
- 1 kiçik çılpaq sarımsaq
- 1/2 çay qaşığı çörək toxumu
- İsteğe bağlı: 1 biber çuğunduru (təzə və ya qurudulmuş və ya 1/4 çay qaşığı qırmızı çili pulları)
- 1 fincan sirkə
- 1 fincan su
- 1 1/2 çay qaşığı
- duzlu tuz (və ya 2 teaspoons kosher tuzu)
Necə etmək olar
- Bamya ağaclarının kök uçlarından hər hansı bir qəhvəyi biti kəsib atın, qabları təmizləyin və kağız dəsmallarla və ya təmiz bir dəsmal ilə yaxşı quruyursunuz.
- Sarımsağı soyun və çox nazik dilimlərə kəsin.
- Təzə bamya, dilimlənmiş sarımsaq və çörək toxumlarını təmiz bir çuxur kağızı halına gətirir. Baharatlı turşu etmək üçün, çiley seçkisində olan şeylərdən əmin olun (hər halda ədviyyəli olsanız, bu çillərdən istifadə etmək üçün bir yerdir - onlar bərk bamya ilə çox yaxşı keçərlər). Gedin və bir az aqressiv olun, çünki bamya balqabaq bir az azaldıqda və o yerdən istifadə etmək istəyirsən. Başqa sözlə: həqiqətən orada bamya pods cram!
- Sirkə, su və duzu qaynağa gətirin. Banka içində bamya üzərində isti qarışığı soyun, təxminən 1/2 düym hündürlüyü (ərzaq / mayenin üstü ilə kavanozun qapağı arasında) boşaldın. Bankaları bağlayın.
- Kavanozların oda temperaturu qədər soyudulana qədər oturmasına icazə verin. Onlar sərin kimi onlar "pop" ola bilər - bu deməkdir ki, özü möhürlənmiş kəmərdə mühürdür. "Çölə atılmış" bir çömçə hələ şüşədən (isti suyu işlənməmiş) saxlaya bilmədiyi halda, bu kavanozda heç bir səhv yoxdur və narahat olmayacaq bir şey yoxdur - bu, yalnız hava təzyiqi və fiziki tələblər kimi rezin və şüşə qarşılıqlı təsir edir .
- Kavanozları buzdolabına qoyun və ən azı 1 həftəyə oturun, ancaq 4 həftə əvvəl yemək açılsın. Açıldıqdan sonra buzdolabında saxlamağa davam edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 19 |
| Total Fat | 0 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 222 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 1 g |