Baba ghannouj patlıcan və tahindən hazırlanan məşhur bir daldırma. Düzgün, kremli toxuması və bir az doymuş dadı var. Ənənəvi olaraq pide çörək (tosted və ya təzə) ilə xidmət, lakin bir çox insanlar kartof cips və ya tortilla çips bir çip daldırma kimi.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük badımcan
- 1 düyü sarımsağı
- 1/4 - 1/2 fincan limon suyu (zövqdən asılı olaraq)
- 3 yemek kaşığı tahini
- 1 çay qaşığı duz
- 3 çay qaşığı zeytun yağı
- Qarnir üçün:
- 2 qaşığı limon suyu
- 2 çay qaşığı zeytun yağı
Necə etmək olar
- Fırını 375 dərəcə əvvəlcədən fırçalayın və 30 dəqiqə bişirmək üçün bişirin və ya xaricində qalsın və içə yumşaqdır.
- 20 dəqiqə sərinləmək üçün icazə verin.
- Açıq patlıcan kəsin və bədəni süzgəcə çıxarın və 10 dəqiqə boşaltın. Aşırı maye aradan qaldırılması acı ləzzəti aradan qaldırmaq üçün kömək edir.
- Orta qabda badımcan əti qoyun. Qalıq maddələr əlavə edin və birlikdə yumaq. Əliniz əvəzinə bir qida prosessorunu da istifadə edə bilərsiniz. Təxminən 2 dəqiqə çəkin.
- Limon suyu və zeytun yağı ilə qabda və üstə xidmət verin. Dadı görə digər garnitür əlavə edin.
- İsti və ya tosted pide və ya düzbread ilə xidmət edin. Enjoy!
Baba Ghannouj üçün qarnir fikirləri
Baba ghannouj həmişə qarnir üçün zeytun yağı olmalıdır. Ancaq qırmızı bibər, çiyin, maydanoz və ya papiros əlavə edilərək bir az təravətləndirə bilərsiniz.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Total Fat | 6 g |
| Doymuş yağ | 1 g |
| Doymamış yağ | 3 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 11 mq |
| Karbohidratlar | 13 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 3 g |