Pastel de choclo bir çörək və qarğıdalı güveçdir ki, Çili ən çox ənənəvi və məşhur yeməkdir. Bir çox müxtəlif tatlar - mal və soğan, üzüm, zeytun, qovrulmuş toyuq - güveç bədəninə daxil olur və hər şey kremli choclo qarğıdalı qalın təbəqəsi ilə örtülmüşdür. Mısır "puding" qatarı sobada caramelizes və nəticə çoban pastası xatırladan bir dadlı duzlu / şirin birləşməsidir.
Choclo, hər hansı bir mısır bu resept üçün yaxşı olsa da, ən çox Şimali Amerikalı mısır növlərinə nisbətən daha az şirin olan böyük nişasta kernelləri olan bir Andean çeşididir. Tez-tez Latin Amerika baqqal mağazalarında dondurulmuş choclo tapa bilərsiniz.
Bu yemək ənənəvi olaraq dayaz, yuvarlak gil qabda bişirilir. Bir dəmir skillet əvəz kimi yaxşı işləyir (ilk növbədə soğan və mal əti bişirmək qabiliyyəti ilə), lakin hər hansı bir güveç yeməyi edəcəyik.
Nə lazımdırsınız?
- 3-4 orta soğan, doğranmışdır
- 3 qaşığı bitki yağı
- 1 1/2 funt
- zəngin mal əti
- 2 çay qaşığı kimyon
- 2 çay qaşığı duz, bölünmüşdür
- 1/2 çay qaşığı yer bibəri
- 3 fincan mısır çekirdekleri (təzə və ya dondurulmuş)
- 1 fincan tam süd
- 1/4 fincan yağı
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 qaşıq incə doğranmışdır
- reyhan
- 1/2 fincan üzüm
- 1/3 fincan doğranmış qara zeytun
- 3
- hard-boiled yumurta , doğranmış
- 1 fincan qovrulmuş toyuq tozu
Necə etmək olar
- 5 dəqiqə yumşaq və şəffaf qədər bitki yağı ilə soğan sote.
- Torpağı, kiranı, 1 çay qaşığı duz və bibər əlavə edin. Bəslənin və qarışdırılıncaya qədər qarışdırın. İstidən çıxarın və kənara qoyun.
- Qarğıdalı kernelləri 1/4 fincan sutlu bir qida prosessorunda və ya blenderdə yerləşdirin. Qarışıq qarışığı və kremli görünənə qədər 1 ilə 2 dəqiqə müddətində.
- Böyük bir qazanda 1/4 fincan yağı eritin. 1 çay qaşığı duz, şəkər və qarışıq qarğıdalı qarışığı əlavə edin. Qalan 3/4 fincan südünü əlavə edin və qarışıq 5-10 dəqiqə qalınlaşana qədər daim qarışdırın. İstidən çıxarın və doğranmış təzə fesleğenə qarışdırın.
- 375 F-ə qədər soba yandırın
- Xəmirdən hazırlanmış mal əti qarışığından mayenin boşaldılması. Yerin mal əti qarışığını 3-4 kvartal güveç qabının altına qoyun. Üzüm, zeytun və hardboiled yumurtaları mal əti üzərinə çiləyə endir, sonra tavaya üst qatına qat.
- Mısır qarışığını gübrə üstə yaydıqdan sonra, maddələrin qalan hissəsini əhatə edir. Pudra şəkərini üstə çırpın.
- Doldurma isti köpüklənənə və qarğıdalı qarışıq qızıl qəhvəyi olana qədər sobada 30-45 dəqiqə bişirilir. İsti qalın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 609 |
| Total Fat | 33 g |
| Doymuş yağ | 11 g |
| Doymamış yağ | 15 g |
| Xolesterol | 225 mg |
| Sodyum | 778 mg |
| Karbohidratlar | 32 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 48 q |