Bu rus Napoleon tort resept milli desertdir. Bir qaymaq kremi ilə dolu 16 dərəcə xırtıldayan pasta ilə hazırlanır və hər bir evdə bir az fərqlidir.
Bu etmək üçün bir az vaxt sərf edir, lakin bir ruhun qəribə desertinin mükafatları buna layiqdir. Siz yeddi yumurta ağ ilə tərk olunacaq, belə ki, bəziləri bir çırpınma tortunda istifadə edin.
Nə lazımdırsınız?
- Pasta qatlamaları üçün:
- 2 unsiya / 4 qaşığı kərə yağı (tərkibsiz, yumşaldılmış)
- 1 qaşıq şəkəri şəkər
- 2 böyük yumurta beyazı (otaq temperaturu, sərt döyülmüş)
- 1 fincan xama (otaq temperaturu)
- 1 çorba kaşığı araq
- 1 çimdik duzu
- 2 fincan unu (bütün məqsədli)
- Qidalanma doldurulması üçün:
- 6 fincan süd (bütün)
- 10 böyük yumurta sarısı (otaq temperaturu)
- 1 böyük yumurta ağ (otaq temperaturu)
- 2 1/2 fincan şəkər
- 6 qaşığı
- un (bütün məqsədli)
- 1 kaşığı vanil ekstraktı
- 8 unsiya / 16 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
Pasta Xəmir olun
- Böyük bir qabda kremli qədər birlikdə 2 unsiya kərə yağı və 1 qaşığı kaşığı şəkər yığıldı.
- 2 qıvrılmış yumurta ağına, qaymaq, araq və duza qat.
- Xəmir yumşaq və yumşaq olana qədər unda bir dəfə qaşıqla yumşaq bir şəkildə qatın. Bütün bunlara ehtiyacınız olmayacaq.
- Plastik sürüşdürmək və soyuqluğu asanlaşdırmaq üçün 1 ilə 2 saat arasında sürüşdürün.
Pasta qatlamlarını bişirin
- Fırını 375 F-a qədər yuyun. Xəmir hamurunu 16 hissəyə bölün. Hamurun hər bir hissəsini birbaşa hazırlanmış pişirən plitələrə bir çox incə 8 düymlük dairəyə (bir çarxda iki dairə xəmir alsaq yaxşı olarsa) verin.
- Qızıl qəhvəyi qədər təxminən 6-10 dəqiqə qədər pasta hər dairəsini bişirin. Xəmir hamarlayır, bişirirsə, onları çəngəllə itələyin.
- Hər bir təbəqə bişirildikdə, təbəqənin qabından çıxarın və bir qaynaqda sərinləmək üçün kənara qoyun. Bütün xəmir parçaları bişmiş qədər təkrarlayın.
Qidalanma doldurulmasını edin
- Südü böyük bir qaz yağı və istiliyinə dökün, ancaq qaynadın.
- Böyük bir qabda, yumurta sarısı, 1 yumurta ağ və 2 1/2 fincan şəkəri kremli qədər bir-birinə vurun. 6 qaşıq unu əlavə edin və yaxşı qarışdırın.
- Bu qarışığı isti (lakin isti fıstıq olmayan) tencereleyə doyur, əvvəlcədən hamarca və daha sonra da qalın və kremli qədər aşağı temperaturda taxta qaşıq ilə sürüşərək qarışdırın. Vanil və 8 unsiya yağı əlavə edin və hamar qədər qarışdırın.
- İstidən çıxarın və sərinləmək üçün kənara qoyun. Qarışıq kimi soyuduqca tez-tez qarışdırın.
Tortenin yığılması
- Bişmiş xəmirin bir qatını 8 düymlük yay formatı qabına qoyun və sərinlədilmiş bir tort qatının doldurulması ilə bərabər tutun. Bu şəkildə pasta qurmağa davam edin, pasta qatının üstünə qoyun, 15 xəmir qatını bitir.
- Çörəyin üst hissəsindən 16-cı və son pasta qatını kəsin. 5 ilə 6 saat soyudun.
- Xidmət etməyə hazır olduqda, tortun kənarları ətrafında bir yağı bıçağı çəkin, yay formalı zolağı çıxarın və bir tort pastası və ya iki spatuladan istifadə edərək diqqətlə xidmət plitəsinə köçürün. Gözəl, təmiz parçalar almaq və xidmət etmək üçün elektrik bıçağını istifadə edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 760 |
Total Fat | 41 g |
Doymuş yağ | 23 g |
Doymamış yağ | 12 g |
Xolesterol | 200 mg |
Sodyum | 557 mg |
Karbohidratlar | 81 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 17 g |