Siz rotisserie toyuq sevirsinizsə, lakin rotisserie aksesuarı yoxdur, siz soba bir bişirmək tərəfindən oxşar təsir əldə edə bilərsiniz.
Metod bitkilərin və ədviyyatların yaxşı qarışığı ilə bir bütün toyuq ədviyyə ilə başlayır. Gecənin birində qarışdırmaq, ətir vermək və toyuq tenderize edir.
Bütün toyuqlar bir çox funt sterlinqdən az olduğu üçün çox sahələrdə əldə edilə bilər, belə ki, onlar iqtisadi bir yemək hazırlayırlar. Və qələbə qazanma vəziyyətinizə görə bu resept asan pasta kimi.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (4-6 funt) bütün toyuq
- 3 çay qaşığı qəhvəyi şəkər
- 2 teaspoons şirin Macar
- bibər
- 2 teaspoons kosher
- duz
- 1 çay qaşığı soğan tozu
- 1/2 çay qaşığı
- sarımsaq tozu
- 1/2 çay qaşığı qurudulur
- kəklik yarpaqları, xurma arasında ezilmiş
- 1/2 çay kaşığı yer
- allspice
- 1/2 çay qaşığı torpağın cayenne və ya çipotaq bibəri, və ya dadmaq
- 1/2 çay qaşığı təzə qara qara
- bibər
- Boşluq üçün əlavə duz
- 1 orta soğan, soyulmuş və süzülmüşdür
Necə etmək olar
- Toyuqdan hər hansı bir qovunu çıxarın və qanad uçlarını düzəlt. Digər məqsədlər üçün dondurun və ya atmayın. Soyuq su içində və içərisində yaxşıca toyuq yuyun. Kağız dəsmal ilə quru.
- Qəhvəyi şəkər, bibər, duz, soğan tozu, sarımsaq pudrası, kəklikotu, allspice, cayenne ya da çipotle bibərini birləşdirənə qədər qara bibərlə birlikdə sürüşdürün.
- Bu qarışığı toyuq kənarına serpin və boşluğa duz.
- Toxumalı toyuqu yenidən örtülü bir çanta qoyun və ya plastik şüşə ilə iki qat yerləşdirin.
- 4-6 saat və ya bir gecədə soyudulur (qeydlərə baxın).
- 350 F.-a qədər qızdırmaq üçün fırın. Tava daxilində V-rack yerləşdirin.
- V-rackda toyuq göğüsünün yuxarı tərəfinə (Qeydlərə bax) baxın.
- Buxarın nüfuz etməsinə imkan vermək üçün quşun boşluğunun içərisində 4 və ya 5 yerlərdə itələyin.
- Pişik bölmələri ilə boşluğu doldurur. Etin ən sıx hissəsinə (toxuma toxunmadığına) daxil olduqda, 2 saat qəhvəyi və ya təcili oxunan termometr 165 F çatana qədər qovur.
- Oyma əvvəl 15 dəqiqə toyuq istirahət edin.
- Boşluqdan soğan çıxarın. Çək və xidmət edin.
Qeydlər: Marinadı gözləmək üçün vaxtınız yoxdursa, ədviyyədən sonra dərhal bişirirsinizsə, toyuq yalnız yaxşı olacaq. Təqdimat bir məsələ deyilsə, toyuq göbələkini aşağı salmağı düşünün. Bu, bütün meyvə sularının göbələk ətinə əmələ gəlməsinə imkan verir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 810 |
| Total Fat | 46 q |
| Doymuş yağ | 13 g |
| Doymamış yağ | 18 g |
| Xolesterol | 285 mg |
| Sodyum | 887 mg |
| Karbohidratlar | 4 g |
| Diyet Fiber | 1 g |
| Protein | 90 q |