Fransızların krepləri var, amerikalıların pancake var, Avstriyalılar və Bavyeralılar schmarrn ( kük parçalarda pancake) var.
Schmarrn həm yumurta və nişasta ilə həm şirin, həm də ləzzətli növlərdə hazırlanır, yağda pişirilir və qəhvəyi bitirmək üçün ayrı çəkilir. Bu resept üzüm, rom və şəkər ilə zənginləşdirilib və kaiserschmarrn kimi tanınır.
Kaiserschmarrn, ilk növbədə Avstriya imperatoru Franz Joseph I-ə 20-ci əsrin növbəsində şirin bir pancake desert kimi xidmət edirdi. Ancaq təsəvvür etdiyiniz kimi, necə, nə vaxt və kim tərəfindən yaradıldığı ilə bağlı bir neçə əfsanə var.
Necə olmağına baxmayaraq, qaçırılmaması lazım olan bir müalicədir ki, bir padşaha və ya bir imperatora uyğun bir sufspeise (şirin yemək) edir!
Avstriya kafe və bir çox növ qəhvə ilə tanınır.
Nə lazımdırsınız?
- 3 çörək qaşığı mayonez (və ya daha çox 1 çorba kaşığı maya başına 1 kaşığı haşiyələnmiş dadmaq üçün)
- 4 böyük yumurta (ayrılmış)
- 1 çimdik duzu
- 1/2 çay qaşığı
- vanil ekstraktı (vanil şəkərini istifadə etməyiniz istisna olmaqla)
- İsteğe bağlı: limon lezzet
- 3 qaşığı şəkər (və ya 2 qaşıq şəkəri şəkər plus 1 qaşığı vanil şəkər)
- 1 5/8 fincan süd
- 1 fincan unu (tort və ya 1 fincan
- bütün məqsədli un mənfi 2 yemək qaşığı)
- 1 - 2 qaşığı kərə yağı
- Garnitür: qənnadı məmulatları şəkəri
- Garnitür: alma və ya seçimi saxlayır
Necə etmək olar
- Üzümləri kiçik bir qabda yerləşdirin və romun üzərinə tökün.
- Mikrodalğalı, rom və mayiz qarışığı 15 ilə 30 saniyə çəkin və romun uşağına qədər təxminən 20 dəqiqə qədər emilər. Kənara yığmaq.
- Orta qabda, yumurta ağlarını yumru zirvəyə endirdi, sonuna qədər bir çimdik duz əlavə etdi.
- Ayrı bir böyük qabda yumurta sarısı, vanilya, opsiyonel limon yağı və şəkəri qarışıq yüngül qədər sardı.
- Süd və unu bir az əlavə edin və bir yerdə qarışdırın.
- Yumurta beyazlığına qat və təxminən 10 dəqiqəlik meyilli qalacaq.
- 10-dan 12 düymlük qızartma qabında 1 ilə 2 qaşıq kərə yağı eritin.
- Çörəyi yenidən qarışdırın və isti çuxura atın.
- Üzümləri yuxarıdan yuxarı səviyyədə çiləməlisiniz.
- Tava əhatə edin və pancake orta istidə 10 dəqiqə bişirin. Üzərinə tökülün və təxminən 10 dəqiqə daha bişirin; onu çevirmək üçün bir neçə hissəyə kəsmək məcburiyyətindəsiniz.
- Aşpazmağa davam edərkən pancake'yi kəsik və ya ləkə ölçüsü parçalarına ayırın.
- Bir az qaşıqlanmış zaman xidmət etməyə hazırdır.
- Şirniyyatçının şəkərinə çiləyin və almağınızla və ya seçdiyiniz qoruma ilə xidmət edin. Bir çiyin qaynağı istəsəniz, pancake bir qədər sərinləşsin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 346 |
| Total Fat | 17 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 247 mg |
| Sodyum | 849 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 13 g |