"Amerikanın ən çox axtarılan tərifləri" kitabının yazıçısı Ron Douglas, "Albay Sanders'in məşhur on bir bitki və ədviyyatının arxasında gizli nədir? Mən çox müxtəlif kombinasiyalar sınamışam, amma dadma çıxan təkcə var bu, orijinal kimi. Bunu etmək üçün təzyiqli fritözə ehtiyacınız olacaq. "
Bəs KFC toyuqunu nə qədər xüsusi edir? Polkovnik Sanders, "Hər bir restoranda hələ 11 təzə hazırlanmış, 11 bitki və ədviyyatın gizli qarışığı ilə hazırlanmış və sonra bütün gün sertifikatlı aşbaz tərəfindən əllə yayılmışdır".
Bu kopça reseptində həqiqətən 11 bitki və ədviyyat var. Ləzzətin arxasında iki əsas sirri monosodyum glutamat (MSG) və təzyiqli fritöz istifadə olunur.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük yumurta, döyüldü
- 1 fincan
- ayran
- 6 ədəd kəsilmiş bir 3 kiloluq toyuq
- 1 fincan
- bütün məqsədli un
- 1 çay qaşığı yer
- oregano
- 1 çay qaşığı
- Çili toz
- 1 çay qaşığı qurudu
- adaçayı
- 1 çay qaşığı qurudu
- reyhan
- 1 çay qaşığı quru marjoram
- 1 çay qaşığı bibər
- 2 çay qaşığı duz
- 2 qaşığı
- bibər
- 1 çorba kaşığı soğan tuzu
- 1 çay qaşığı sarımsaq tozu
- 2 qaşıq Accent (MSG zövq)
- 1 fritözün içində toyuq örtmək üçün yetər (1 ya da 3 kiloluq Crisco ola bilər), (aşağıdakı ipuçlarına baxın)
Necə etmək olar
- Yumurta və ayranı böyük bir qabda birləşdirin. Qarışıqdakı toyuq parçalarını yuyun.
- Uni ayrı bir qabda əlavə edin və bütün otlar və ədviyyatlara sürüşdürün.
- Toxumanı tamamilə örtülmüş qədər tövlələnmiş unun üstünə yığın.
- Çovdarın təzyiqli fritözə və istiliyinə 365 F-yə əlavə edin. Təzyiq friteriniz üçün istehsalçının təlimatlarına əməl etməyinizə əmin olun.
- Toxumu 4 ədəd isti yağıya endirmək üçün bir qab istifadə edin və qapağı yerində kilidləyin. Isti yağı ilə özünüzü yandırmaq üçün diqqətli olun.
- Toyuq qızıl qəhvəyi və hərtərəfli pişirilənə qədər 8-10 dəqiqə qızardın.
- Parçalar bişirildikdən sonra istehsalçının istiqamətlərinə görə təzyiqini buraxın və toyuqdan kağız dəsmalla və ya metal rafa boşaltın.
- Qalan 2 ədəd toyuq ilə təkrarlayın.
Gizli Recipe Tips
- Bunu etmək üçün əsl sirr reseptdə olan Accent və təzyiqli fritöz istifadə edir!
- Toyuqun qızardılması üçün yağın 365 F səviyyəsində olduğundan əmin olun. Bir qarışdırmağın qarşısını almaq üçün toyuq əlavə edərkən bir qab istifadə edin. Çuqun bütün parçaları əlavə olunduqdan sonra təzyiqli fritözün üzərindəki qapağı tez bir şəkildə kilidləyin.
- Xırtıldayan toyuq üçün çovdarın yerinə Crisco istifadə edin və toyuqdan un qarışığı ilə cüt qatlayın.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 5107 |
| Total Fat | 304 g |
| Doymuş yağ | 111 q |
| Doymamış yağ | 110 q |
| Xolesterol | 2,296 mq |
| Sodyum | 8,277 mg |
| Karbohidratlar | 97 g |
| Diyet Fiber | 16 g |
| Protein | 475 g |