A 'tam bişirilmiş' ham bişmiş və sandviç və salatalarda soyuq və soyudulmuş ola bilər, amma ləzzət və toxuma çox istiliklə yaxşılaşdırılır. Burada "tam pişmiş" etiketli bir jambonu necə qızdırmaq olar. Bu təlimatlar USDA yoxlamalı bitkilərdə paketlənmiş hamlara tətbiq edilir. USDA yoxlamalı bitkilərdən olmayan Hams 165 F-a qədər qızdırılır.
- Birincisi, yemək təlimatlarının etiketini yoxlayın. Bu, "tamamilə pişmiş" və ya "yeməkdən əvvəl bişir" şəklində etiketlənməlidir.
- Fırını 350 F-ə qədər qızdırın.
- Hamı böyük bir çörək qabında bir rafa yerləşdirin və qazana 1/4 düymlük 1/2 düym su əlavə edin.
- Jambon "tam pişirilmiş" (isitmə tələb etmir) ilə etiketlənirsə, sobada təxminən 8-10 dəqiqə, ya da 140 F daxili temperaturda qızdırır.
- Bir spiral dilimlənmiş hamamı qızdırmaq üçün, ağır tərəfdən aşağı bir aşağı folqa qoyun. Vertolyumu folqa ilə sıxın və 300 F-da təxminən 15 dəqiqə fındıqla doldurun və ət ətirli sümüyə toxunmasın, ətin ən sıx hissəsinə daxil edildikdə 140 F-yı qeyd edin.
- Jambon "yeməkdən əvvəl bişirilir" deyilən halda, fırındakı istilik ən azı 145 F-dan bir daxili temperaturda 325 F-dan aşağı olmayacaq.
- Yəqin kifayət qədər yavaş ocağınız varsa, hamı qoyun və 1 fincan zəncəfil ale, kola, səhmdar və ya su əlavə edin. Cəmi təxminən 8-10 saat, ya da 'tamamilə pişmiş' ham və ya 'yeməkdən əvvəl bişirmək üçün' 145 F üçün temperatur 140 F çatana qədər jel isti.
- Başqa qalıqlarda olduğu kimi qalan bişirilmiş ham - ən azı 165 F temperaturda istifadəyə verilməlidir. Bu temperatura USDA yoxlanılmayan yerlərdən gələn hammaza aiddir.
Tips:
- Əgər hamamın camını bağlayırsan, onu vurmaq istərdin. Bu cəlbedici bir təqdimat üçün edir və şirin ətə nüfuz etməyə imkan verir. Kəskin bıçaqla, hamar səthini almaz modeldə vurun. İstədiyiniz əlavə ləzzət üçün, hər kəsə kəsişmənin və ya brilyant mərkəzlərinin içərisində bütün bir qarışığı yerləşdirin.
- Çörəkdən əvvəl hamanı qiymətləndirin. Ham quruluşundan təxminən 30 dəqiqə əvvəl, ananas dilimlərini cənnətə yerləşdirin və diş ətlərini və ya bütün qarışıqlarla təmin edin. Hər ananasın mərkəzində bir maraschino albalı qoyun, əgər arzu olunarsa; dişləklər və ya dərilərlə təmin edirlər.
- Ham bişirildikdən sonra sirr tətbiq oluna bilər. Fırının temperaturu təxminən 350 F-dan 400 F-ə qədər artırın və ət üzərində fırçalayın. Süzənə qızıldan qəhvəyi qədər yandırın. Kiçik çörək və ya xəmir dilim şirə bilər və sonra broyler altında tez qaşığı bilər. Şirin üz asanlıqla yandırıla bilər, belə ki tez-tez yoxlayın.
- Gəzinti hamısı (ya da çəkilmiş çiyin) bir ham kimi bişmiş, lakin heyvanın çiyinindən gəlir. Həm cama kimi dad, həm də real ham deyildir (əsl vetçina heyvanın arka ayağından gəlir). Bir hamadan daha hamilədir, daha çox yemək tələb edir və daha çox sümük var.