Dumanlı somon iki formada əldə edilə bilər: isti füme və soyuq bişmiş. Siqaretli somon, siqaret çəkən proses zamanı sanki bişirilir və bu da möhkəm və çox duzlu olur. Soyuq bişmiş somon bişirilmir və çox həssas və kremli toxumalıdır. Hər ikisi də pişmiş yumurta üçün ləzzətli bir əlavədir, amma bu reseptdə soyuq siqaretli somon istifadə etmək istərdim.
Pişmiş yumurta bir neçə qaydalara əməl etmədiyiniz müddətcə asanlaşdırıla bilər. Qida təhlükəsizliyi səbəbləri üçün təmiz, açılmamış yumurta ilə başlayın. Yumurtanın heç bir qabığının parçalanmadığına əmin olmaq üçün böyük bir qaba daxil edin. Onları bişirməyə hazır olduğunuzdan əvvəl yumurta yeyin. Bir az krem və ya tam süd əlavə edin; bu, yumurtaları tüklü saxlamağa kömək edir. Yalnız yumurtada yumurta hazırlamaq; Marqarini istifadə etməyin.
Orta temperaturda yumurtaları kifayət qədər tez bişirin. Bəzən yumurta bişirilir kimi qarışdırın. Siz böyük yumurta yumurtalarını istəyir; daim qarışdırmaq, yumurtaların kiçik parçalara parçalanmasına səbəb olacaq. Onları aşırmayın! Yumurtalar sulu olduqda, yəni pişmiş və yumurta zülalları suyu sıxışdırır. Lakin əmin olun ki, onlar təhlükəsiz 160 ° F pişirilir; etibarlı bir qida termometrini istifadə edərək test edin. Yumurtanın görünüşü təhlükəsiz doneness etibarlı göstərici deyil unutmayın.
Daha çox insana bu resept ikiqat verə bilər, amma yumurta bişirmək üçün daha uzun sürəcək. Yalnız pan sizin yumurta onları ətrafında hərəkət etmək üçün otaq ilə keçirmək üçün kifayət qədər böyük əmin olun.
Soyuq bişmiş somon bu reseptdə bişirəcək, lakin yumşaq və həssas qalacaq. Yumurta ən yaxşı ləzzət və toxumalar üçün edildikdə dərhal xidmət edilməlidir. Portağal suyu və qəhvə ilə yanaşı, təzə meyvə və bəzi qəhvə tortu və ya şirin qablar ilə xidmət edin.
Nə lazımdırsınız?
- 1 (8 unsiya) paket ikiqat somon
- 12 böyük yumurta
- 1/3 fincan ağır krem
- Tərkibinə duz və bibər
- 3 qaşığı kərə yağı
Necə etmək olar
Füme qızılbalıqları kiçik parçalara ayırın və kənara qoyun. Keskin bıçaq və ya mətbəx qayçıları istifadə edin.
Böyük qabda yumurtaları krem, duz və bibərlə birləşdirənə qədər vurdular.
Böyük bir tava, orta istilik üzərində ərimək yağ.
Yumurta qarışığını skillə əlavə edin. Yumurta demək olar ki, bişirilir, lakin hələ də parlaq və nəmli olana qədər istilik sübutlu spatula ilə bəzən qarışdırın. Spatula ilə skilletin dibini çıxarın və pişirdikləri kimi yumurtaları açın.
Bu, 12 yumurta üçün təxminən 6 ilə 7 dəqiqə çəkməlidir.
Somonları yumurta içərisinə qarışdırın; yumurtaları 160 ° F qədər bişirənə qədər bir dəqiqə və ya iki dəfə bişirin. Dərhal xidmət edin.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 227 |
Total Fat | 18 g |
Doymuş yağ | 9 g |
Doymamış yağ | 6 g |
Xolesterol | 206 mg |
Sodyum | 134 mg |
Karbohidratlar | 1 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 15 g |