01-də 07
Giriş
Lars Ruecker / Getty Images Wonton s Çin mətbəxində çox populyardır bir dumpling növü var. Doldurmağı hazırlamaq üçün çoxsaylı yollar var və hər cür müxtəlif maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Doldurmalar et bazlı, dəniz məhsulları, vegetarian və ya hətta vegan ola bilər.
Çinin müxtəlif sahələrində qadınlar üçün fərqli adlar var və onları bişirmək üçün müxtəlif yollar var. Misal üçün, Sişuanda yaşayan insanlar "Chao Shou" (抄uş) və çao şou adətən bir üçbucağa qatlanmış və bir susam pastası, çili və siçuan bibər yağı ilə xidmət edirlər. Çili yağı rəngindən görə bu çörək də "qırmızı neft wonton" adını almışdır (紅油 抄手).
Kanton xalqı, bəzi duzlu donuz əti ilə karidesə zövq vermək istəyir və onlar adətən əriştə, bibər və tərəvəz ilə işləyirlər.
Çinli qızardılmış qızılgüllər, həqiqətən, gözəl bir partiya məzəli və qəlyanaltı edir. Siz qazanmaq üçün qazanmaq üçün necə öyrənmək istəyirsinizsə, bu Otantik Çinli Fried Wonton Recipe-ə baxa bilərsiniz.
Asiya / Çin süpermarketindən qazanmış wrappers əldə edə bilərsiniz, lakin siz qazanmaq üçün özünüzü qazanmaq üçün və ya yerli sahədə Çin / Çin supermarketləri yoxdursa, " Çin Wonton Wrapper Recipes " yazısına baxa bilərsiniz. Wonton sarmalayıcıları etmək üçün üç fərqli resept əlavə etmişəm. Evdə bir neçə qazanmaq istəyən hər birini seçə bilərsiniz.
Wontonları birləşdirmək üçün bir çox müxtəlif yollar var, ancaq aşağıdakı bir addım-addım şəkil təlimat kitabçasıdır.
02/07
Dolumu əlavə edərək başlayın
- Wonton banderolunun bütün kənarlarını su ilə və ya yüngül döyülmüş yumurta ilə nəmləndirin. Lazım olduqda kənarları yenidən nəmləndirmək üçün kiçik bir kase su tutun.
- Wonton banderolunun mərkəzinə təxminən 1 çay qaşığı haşiyələnməmiş doldurun.
- Wonton kəmərini yarımmüddətdə yarıya endirərək, ucların yerinə çatdığına əmin olun. Mühür etmək üçün uclara sıx bir şəkildə basın. Doldurmağı bir qədər azaldaraq, qazanma zamanı qələm çubuqunu açıq şəkildə pozmağa kömək edir.
03/07
Dolumun tənzimlənməsi
Ortada ortada qaldığından əmin olmaq üçün dolğunluqların kənarına basmaq üçün barmaqlarınızı istifadə edin. Dolumun bantın kənarına çox yaxın gəlməyinə əmin olun.
04/07
İkinci qat
Baş barmaqlarınızı yerində saxlayaraq, qazanılmış kəmərinizi bir dəfə daha qatlamaq. Doldurma ortada, lakin bir az yayılmışdır və ortada qaldırılmamışdır.
05/07
Wonton Wrapper'ları Şekillendirme ve Ayarlama
Qalan sarımsaqların qurumamaq üçün nəmli dəsmal və ya parça ilə örtülmüş olduğundan əmin olun. Rhonda Parkinson Küncləri yuxarı itələyin və baş barmağınızın və index barmağın arasında hər küncün yerində saxlayın. Lazım olduqda kənarları yenidən nəmləndirmək istəyə bilərsiniz.
06-dan 07-ə
Son Dəyişikliklər
İki köşeyi bir-birinə bənzəyincə gətirin. Mühür etmək üçün birlikdə basın. Növbəti fotoda görülən kimi, qalib gəldikdə bir tibb bacısının qapağına bənzəyir.
07 07
Siz tamamlandınız!
Müvəffəqiyyət! Wonton artıq qaynar və ya dərin qızardı hazırdır. Bir qayda olaraq , əsas texnika aşağıda donuz və karides ilə doldurulma , qızardılmış qazan , vegetarian wontons və wonton çorbası kimi tarifler hazırlayarkən texnikanı mükəmməlləşdirə bilərsiniz.
Dərhal dolu dadı istifadə etmək istəmirsinizmi? Bəslənməmiş donuzlar dondurulacaq. Ən yaxşı nəticələr üçün yeməkdən əvvəl otaq temperaturu ilə geri qaytarın.
Doldurulmuş wontonları nəmli bir dəsmal ilə əhatə edir, sarımsaqların qalan hissəsini hazırlayarkən onları qurumadan qorumaq üçün. Ayrıca istifadə edilməmiş sarğılarını da əhatə etməliyik!