Bu ölkədə qızardılmış biberə tatlı karamelize soğan ilə hazırlanan dadlı bir qaymaqlı sous ilə xidmət edilir. Soslu mövsümi şirin soğanlardan istifadə edin.
Həmçinin bax
Annie'nin Texas Toyuq Qidalandığı Steak
Nə lazımdırsınız?
- 1-dən 1 1/2 lirə incə yuvarlak biftek, xidmət ölçüsü hissələrinə kəsilir
- 1/4 1/2 fincan qısaldılması, qızartmaq üçün
- 1 fincan un, bölünmüşdür
- 1/4 fincan qarğıdalı
- 1 1/2 çay qaşığı südlü duz
- 2 böyük yumurta
- 1 böyük şirin soğan (Vidalia, Texas Şirin, Walla Walla, və s.), Doğranmışdır
- 4 qaşığı kərə yağı, bölünmüşdür
- 1/4 fincan unu
- 1 1/2 - 2 fincan süd
- 1 çay qaşığı Wyler nin mal əti və Fransız soğan Tərəzi və ya mal əti bouillon qranulları və ya dadmaq
- duz və bibər dadmaq
Necə etmək olar
- Orta aşağı temperaturda orta səviyyədə, 2 həftə qaşığı kərə yağı ilə tez-tez qarışdıraraq, çox yumşaq və qızıl rəngli, təxminən 30 dəqiqə qədər pişirin. Kənara yığmaq.
- 1/2 fincan ununu sığ bir qabda qoyun. Başqa bir səth qabda 1/2 fincan unu, 1/4 fincan qarğıdalı və təzə duz qoyun. Üçüncü bir kase, yumurta məğlub.
- Orta istilikdə böyük bir skillədə, qısaldılması eritin. Siz təxminən 1/4 düymlük eritilmiş qısaldacınız olmalıdır.
- Pound steaks tenderize; un içində hər bir bişəni çəkin, yumurta qarışığına daldırın, daha sonra tədarük olunmuş un və qarğıdalı qarışığına daxil edin.
- İsti yağı yerləşdirin və hər tərəfdən təxminən 3 dəqiqə bişirin, ya da bitirənə qədər.
- Steak'ları çıxarın; isti saxla.
- Qısaldılmışlığı duzla; 2 qaşığı kərə yağı və bişmiş soğan əlavə edin. Yağ yuyana qədər qarışdırın; un əlavə edin. Un və soğan qarışığının hamarlığına qədər qarışdırın; təxminən 1 dəqiqə yeməyə davam edin.
- Daimi qarışdıraraq, 1 1/2 fincan süd əlavə edin. Qarışıq qalınlaşana qədər yeməyə davam edin. Saqqız çox qalınsa, daha çox süd əlavə edin. 1/4 ilə 1/2 çay qaşığı bulyon qranulları və ya bir az süd bazası ilə duz və bibər ilə ədviyyat əvvəl dadmaq ilə çiləsin.
- Kartof və ya düyü ilə püresi ilə xidmət edin.
Siz də edə bilərsiniz