Manhattan chowder və New England clam chowder arasında əsas fərq Manhattan versiyasında pomidor və New England kremidir. Bacon bu reseptə əlavə ləzzət və dərinliyi əlavə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 5 fincan su
- 3 düzəldilmiş clams (chowder (quahog) və ya
- albalı çömçə , qaldırılmış)
- 5 dilim pastırma, ince doğranmışdır
- 1 böyük soğan (12 unsiya) (incə doğranmış)
- 2 böyük yerkökü (soyulmuş və incə doğranmış)
- 2 bud kərənli (incə doğranmış)
- 1 funt həcmli kartof (3 orta) (soyulmuş və incə doğranmış)
- 1/2 bay leafı
- 1-1 / 4 teaspoons kəklik qurudulmuşdur
- 1/4 çay qaşığı yerə qara bibər
- 1 ədəd (28 unsiya) plum pomidor
- 2 qaşığı təzə cəfəri (doğranmış)
- 3/4 çay qaşığı duz
Necə etmək olar
- Reaktiv olmayan 8 quartlı sousu içində yüksək istidə qaynar suya 1 fincan su verin. Qaynarmaq və əlavə etmək üçün istilik. İstilik azaldır; qapaqları açın və qablar açılıncaya qədər qaynamaq, 5-10 dəqiqə qapaqları açdıqda qaba keçirin. Açılmayan istənilən clamsları atın.
- Qaldıra biləcəyi qədər sərin olduqda, qabıqları qabıqlardan çıxarın və qarışdırın. Kabukları atmaq. Kassa dəsmalları ilə doldurulmuş bir ələk vasitəsilə qabığa süründürün.
- Eyni təmiz tencerede, qozlu qədər orta istidən pastırma bişirin; soğan əlavə edin və tenderə qədər bişirin, təxminən 5 dəqiqə. Havuç və kərəviz əlavə edin; 5 dəqiqə aşpaz.
- Sousduqda pastırma qarışığına clam suyu əlavə edin. Kartof , qalan 4 stəkan su, bay leafı , kəklikotu və bibər əlavə edin; qaynar qızdırmaq. İstilik azaldır; 10 dəqiqə əhatə et və qaynamaq. Onların mayası ilə pomidor əlavə edin, qaşıq tərəfi ilə onları parçalayın. 10 dəqiqə daha uzatmaq.
- Doğranmış clams və istilik ilə qarışdırılır. Ləkə yarpağını çıxarın və cəfəri ilə çiləyin. Şorba üçün dadı; lazım olduqda duz əlavə edin.
Servis başına : təxminən 117 kalori, 5 qq protein, 12g karbohidratlar, 6 g ümumi yağ (2 g doymuş), 12 mg xolesterol, 342mg sodyum
Recipe Mənbə : (Hearst Books)
Razılıqla təkrarlanıb.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 118 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 0 g |
| Xolesterol | 19 mq |
| Sodyum | 407 mg |
| Karbohidratlar | 16 g |
| Diyet Fiber | 3 g |
| Protein | 11 g |