Bu qəhvə köpük tarifi, iki şam işığının sonu üçün mükəmməl bir şirin desertdir. Həm şokoladlı sevgililər, həm də müalicə etməyənlər üçün çox yaxşıdır, çünki şokolad sosuyla bəzədilmiş və bütün qəhvə ətirli şöhrətində yalnız xidmət edə bilər.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan buxarlanan süd
- 2/3 fincan güclü qəhvə
- 2/3 fincan qəhvəyi şəkər
- 3 yumurta sarısı
- 1 mərtəbəli yumşaq gelatin, 3 qaşığı soyuq suya yumuşatdı
- 1 ½ fincan ağır krem
Necə etmək olar
Orta bir qazanda buxarlanan süd və qəhvə birləşdirin; aşağı temperaturda bişirin, bəzən buxarlanma başlayana qədər bəzən qarışdırın. Ayrı bir qabda yumurta sarısı və qəhvəyi şəkərlə birlikdə çırpın.
Yumurta qarışığına ½ fincan isti süd əlavə edin, qarışıq hərtərəfli birləşdirildikdən qədər daim sürüşür. İsti yumurta südü qarışığını tencerede isti südün üzərinə əlavə edin və aşağı temperaturda pəhriz əlavə edin, tərkibində rəqəmsal konfet termometrində 165 dərəcəyə çatana qədər daim qarışdırın.
İstidən çıxarın və yumşaldılmış jelatin içində qarışdırın. Qəhvə qoxusunu yaxşıca soyun .
Sıx zirvələrə qədər kubanın 1 1/2 fincanını ayrı bir qabda döyün. Çiyələk kremini ½ fincanı yaxşıca qarışdırın və soyudulmuş meyvəyə süründürün və sonra qalan kremə yumşaq bir şəkildə qatın. Qəhvə dəsti kərə yağı kremi ilə yaxşıca daxil edildikdə və ebru şousu olmadığı zaman hazırdır. Soğumuş olan yuma xidmət edin.
Bu qəhvə mousse resept 8 porsiyon edir.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 244 |
| Total Fat | 12 g |
| Doymuş yağ | 7 g |
| Doymamış yağ | 4 g |
| Xolesterol | 113 mg |
| Sodyum | 111 mg |
| Karbohidratlar | 25 g |
| Diyet Fiber | 0 g |
| Protein | 10 q |