Şokolad mousu haqqında bir şey söyləmək olarsa, o, hər bir menyu planına yaxşı uyğun gəlir və yemək masasında çox az düşmənə sahibdir. Növbəti kakao özleminiz üçün, evdə hazırlanmış ağ şokolad, süd şokolad və qaranlıq şokoladlı mouss ilə layiqli bu üçlü şokolad köpük reseptinə daxil edin. Yalnız qonaqlarınızı tərifləmək üçün qəhvə və ya cappuccino şou-stopping desert kursu əlavə edin.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan krem (ağır)
- 4 böyük yumurta sarısı
- 3 yemek kaşığı şəkər (granulated)
- 1 çay qaşığı vanil çıxarış
- 2 1/2 ons ağ şokolad (doğranmış)
- 2 1/2 unsiya şokolad (süt, doğranmış)
- 2 1/2 unsiya şokolad (qaranlıq, doğranmış)
- Garnitür: qırxılmış şokolad lentləri
Necə etmək olar
Üçlü şokolad köpük etmək üçün necə:
Düşük orta istilikdə qurulmuş orta tavada, yalnız buxara başlayana qədər ağır krem 3/4 fincan isti. Ayrı bir qabda qarışıq düzəldənə qədər yumurta sarısı, şəkər və vanil qarışdırın.
Yavaş, sabit bir axımda, isti krem yumurta qarışığına dökün, sürtünmə sürün. Isti krem-yumurta qarışığını qayaya dökün və aşağı temperaturda bişirin, 4 dəqiqə davam edən bir müddətdə, bir termometr 160F oxuyana qədər davamlı çırpın.
Tərəyi istilikdən çıxarın, məxməri gözəl bir mesh ələ keçirin və bir an üçün kənara qoyun.
Hər bir şokolad üçün üç ayrı metal kase, ikiqat qazan üzərində şokoladları əridir. Hər bir eritilmiş şokoladın içində suyun üçdə birinə nüfuz edər və qarışığın tamamilə sərinləməsinə icazə verin.
Qalan soğutulmuş kremləri piklər meydana çıxana qədər yüksək sürətlə yeyin. Çörək kreminin iki çörək qaşığı hər bir şokolad məlhəmə qarışdırın və sonra bərabər qalan qayçı kremini bibər içərisinə bölün və çox yumşaq bir köpük halına gətirin.
Ağ şokolad mousse, süd şokolad mousse və qaranlıq şokolad kosmik kuboklara xidmət edir və xidmət etmədən bir neçə saat soyuqlaşdırın. Üçlü şokolad köpüyü buzdolabında xidmətə başlamazdan əvvəl 24 saata qədər saxlanıla bilər. İsterseniz, şokolad yağı ilə zənginləşdirin.
Alternativlər:
Bir çubuqda üç şokolad kifayət deyilsə, şokoladın aromalarına əlavə edərək reseptini dəyişə bilərsiniz. Bir qəhvə və ya Espresso bir tire yaxşı ola bilər. Şokolad qatlarından birinə narıncı bir toxunuş əlavə edin. Böyüklər üçün yalnız şirin, əlbəttə ki, uşaqlar üçün deyil, sevdiyiniz likörün bir damını əlavə edin, bişirin , viskinin və ya bir Cointreau kimi ətirli likörün bir parçası olsun. Şokoladda da gözəldir Baileys İrlandiyalı krem, düz və kremli, belə ki, şokoladla yaxşı qarışır.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 418 |
| Total Fat | 34 g |
| Doymuş yağ | 21 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 183 mg |
| Sodyum | 71 mg |
| Karbohidratlar | 20 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 7 g |