Bir çox pivə üslub və adları çox açıq şəkildə müəyyən edilir. Açıq və ya ahududu buğda kimi pivə üslublarını müəyyənləşdirən çoxlu qanunlar yoxdur. Brewers Birliyi və ya Beer Hakimləri Sertifikatlaşdırma Proqramı kimi təşkilatların pivə üslubunda nə olduğunu söyləmək və daha sonra da onların təsviri yalnız bir rəqabətə girmək üçün onları təqib etmək istəyən brewers üçün tətbiq olunur.
Əlbəttə ki, bəzi istisnalar var. Ən çox Avropa İttifaqında Kolsch kimi hüquqi cəhətdən tanınmış regional adlarla əlaqəlidir .
Və sonra Trappist biraları var. Bunlar pivə dünyası ilə unikaldır. "Otantik Trappist Məhsul" etiketi qanuni olaraq tanınır. Ancaq coğrafiya haqqında deyil.
Birincisi, Trappist'i təyin edək. Trappistlər Qəddar Mükafat və ya OCSO Kristianlarının Sifarişində keşişlər və rahibələrdir. Onların monastırları Antarktidan başqa bütün qitələrdə, dünyanın hər yerində yerləşir.
150-dən çox OCSO monastırında Beynəlxalq Trappist Birliyinin 16 üzvü var ki, daha yaxşı bir söz olmaması üçün ticarət təşkilatıdır. Etiketi taşıyabilen tek kuruluşlar bunlardır. Onlar monastırlar üçün ödəmək üçün satmaq üçün onlar bir çox pivə şampun üçün məhsulları müxtəlif edir. İstədiyimiz hər hansı əlavə pul xeyriyyəçilik üçün gedər.
Beynəlxalq Trappist Assosiasiyasının 16 üzvü monastırlarında, bu yazıdan bəhs edən 8 pivə pivə.
Pivoni pivə etmək və satmaq üçün, monastırlar müəyyən qaydalara riayət etməlidirlər. Birincisi, bütün pivə monastırda və ya rahiblərin nəzarəti altında dəmlənməlidir. Pivə zavodu, monastırın missiyasına ikinci olaraq qalmalıdır. Nəhayət, pivənin satışından əldə edilən hər hansı pul keşişlərin yaşayış xərclərinə və ya monastırın saxlanmasına aparılmalıdır.
Hər hansı bir əlavə pul xeyriyyəçilik üçün gedir.
Monastrlar içərisindəki pivə müəssisələri Dərnək tərəfindən ciddi şəkildə təqib olunmasına baxmayaraq, dəməyin nə ilə satıldığı ilə əlaqədar olduqca çox azadlıqlar var. Belçika'daki Chimay, bütün dünyada Qırmızı, Ağ və Mavi biralarını satır. Digər tərəfdən Westvleteren, bir anda yalnız birinin özünü satır və yalnız qapılarında randevu ilə satır. Achel dörd müxtəlif üslubda pivə istehsal edir, lakin yalnız birini satır. Digər üç nəfər isə monastırın qonaq evində tapdı.
Trappists tərəfindən tərtib üslub tez-tez Belçika üslubları ilə bağlıdır, lakin monastırların əksəriyyəti Belguim olduğundan həqiqətən yalnız. La Trappe, Hollandiyada Koningshoeven Abbeydə dəmlənmiş bir markadır. Daimi Sariq, Dubbel və Triple ilə yanaşı, Koningshoeven-də pivəçılar Trappist biraları arasında unikal olan Bockbeir və Trappist Witte edir .