Sırf şokolad torte ( torta cokolada) üçün bu resept tez-tez Christmas , Easter, slavas və digər xüsusi hallarda xidmət nəmli, zəngin bir tort. İncə yer fındıqları tort qatına əlavə nəm verir.
Maraschino albalı likör (Xorvat dilində rosolj ) əlavə oluna bilər. Dalmatia və şimal İtaliyadan Marasca albalı ilə ətirli, bu bittersweet, açıq likör, bademli ətir və bal verərək, qırılmış kiraz çuxurları ilə hazırlanır. Yaşlandıqdan sonra şəkər əlavə edilir. Populyar marka Luxardo.
Mənbə: Rosa Rajkovic, Bon Appetit jurnalı, İyul 1982, s. 82, icazə ilə istifadə olunur.
Nə lazımdırsınız?
- Cake üçün:
- 6 unsiya (1 1/2 çubuq) yumşaldılmış yağı
- 2/3 fincan şəkər
- 9 böyük yumurta ayrıldı
- 5 unsiya eriydi və bir qədər yarımqoylu şokolad soyudulur
- 2 stəkan yer (doğranmamış) qoz
- 1/3 fincan gözəl quru çörək qırıntıları
- 2 qaşığı süd
- Doldurma üçün:
- 1 fincan şirniyyatçının şəkəri
- 1 qaşığı bütün məqsədli un
- 4 böyük döyülmüş yumurta sarısı
- 1/4 fincan süd
- 1 çay qaşığı vanil
- 2 qaşığı maraschino albalı likör (isteğe bağlı)
- 4 unsiya (1 stick) yumşaldılmış yağı
- 3 unsiya eriydi və yüngül yarımqızıq şokolad soyudulur
- Sır üçün:
- 1 unsiya şəkərsiz şokolad
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 fincan şirniyyatçının şəkəri
- 1 çay qaşığı vanil
- 2-4 qaşığı qaynar su
- Garnitür üçün kəsilmiş qoz
Necə etmək olar
- Kek etmək üçün: 3-cü (8 düym) yuvarlak pişirmə qablarını yemək spreyi ilə. 350 dərəcə qızdırmaq üçün soba. Böyük bir qabda, krem yağı və 2/3 fincan şəkər. Yumurta sarısı əlavə edin və hamarlığa qədər döyün. Ərinmiş, soyudulmuş şokolad əlavə edin, hamarlayana qədər döyün. Fındıq, çörək qırıntıları və südə qarışdırın.
- Ayrı bir orta qabda yumurta ağlarını sərt qədər qamçılayın. Qarışığı yüngülləşdirmək üçün 1/3 yumurta ağını şokolad meyilli halına çəkin. Sonra 2/3 yumurta beyazlığının həcmini pozmamaq üçün çalışırıq. 3 hazırlanmış tava arasında bərabər bölün və 15 dəqiqə pişirin və ya mərkəzə daxil edilmiş diş həkimi təmiz çıxıncaya qədər. Tava 10 dəqiqə sərinləyin, sonra tamamilə sərinləmək üçün tel çarxlar üzərinə çıxın.
- Dolğunlaşdırmaq üçün: 1 fincan şirniyyat şəkərini unla birlikdə bükün və 4 yumurta sarısı və 1/2 kubok sütü ilə ikiqat qazanın üstündə birləşdirin. İstilik üzərinə qoyun və qarışıq qalıncaya qədər daim qarışdırın. Bu bir müddət ala bilər. Istifadə edin, vanil və likör əlavə edin. Bəzən qarışdırmaq üçün tamamilə sərinləmək üçün buzlu su banyosunda istidən və yerdən çıxarın.
- Orta qabda, krem 4 unsiya yumşaldılmış yağı 3 unsiya ilə əridir, soyudulmuş şokolad. Hamarlanana qədər soyudulmuş yumurta qarışığını şokolad və qamçı əlavə edin. Quraşdırmaq üçün, sirrdən hər hansı bir damcı tutmaq üçün bir təbəqə qabından bir soyutma dayağı qoyun. Rəqəmə 1 tort qatını yerləşdirin və 1/2 dolumu doldurun. Bunun üzərinə ikinci bir pasta qatını yerləşdirin və qalan doldurulması ilə yuxarıya yay. Ən son pasta qatını üstünə qoyun.
- Sır üçün: Bir mikrodalğalı təhlükəsiz qabda unsweetened şokolad və 1 qaşığı kərə yağı eritin. 1 fincan şirniyyatçının şəkərini və 1 çay qaşığı vanilini qarışdırıncaya qədər qarışdırın. Doldurula bilən bir sır yaratmaq üçün kifayət qədər qaynar su əlavə edin. Dərhal tərəflərin örtülməsini təmin etmək üçün yığılmış torte üzərinə dökün. Çörəyin yanlarına doğranmış qozu basdırın. İki metal spatuladan bir xidmət plitəsinə köçürməzdən əvvəl torte tamamilə qurun.
Mənbə: Rosa Rajkovic, Bon Appetit jurnalı, İyul 1982, s. 82, icazə ilə istifadə olunur.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 574 |
| Total Fat | 41 g |
| Doymuş yağ | 18 g |
| Doymamış yağ | 11 g |
| Xolesterol | 177 mg |
| Sodyum | 205 mg |
| Karbohidratlar | 45 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 10 q |