Çörəklər tez-tez - həmişə deyil - çörəksiz olan bişirilmiş çörəklərdən biridir, lakin çox şeylər kimi evdə onları çox əyləncəli və dadlı edir, dondururlar və qışqırdılmış səhərlər üçün yaxşı saxlayırlar.
Nə lazımdırsınız?
- 2 fincan su (isti)
- 2 paket quru aktiv maya (hər 1/4 unsiya)
- 3 qaşıq (plus 2 teaspoons
- şəkər )
- 5-dən 5 1/2 fincan bütün məqsədli un
- 2 çay qaşığı duz
- 2 fincan
- yabanturma (təzə və ya qurudulmuş)
- 1/4 fincan qarğıdalı (tava üçün lazım olduğu qədər çox)
- 10-12 fincan su
Necə etmək olar
- Orta böyük qarışdırıcı qabda, isti su, maya və şəkərin 3 qaşığı qaşığı birləşdirin, həll olunana qədər incə qarışdırın. Qarışıq 5 dəqiqə və ya bubbly qədər durun. (Əgər kabarcıkların səthi yoxdursa, bu ehtimal ki, mayanın artıq "aktiv" olmadığı anlamına gəlir, qarışığınızı atın və təzə maya istifadə edin.) Un və tuzun 4 1/2 fincanında tədricən qarışıq yumşaq xəmir. Yumruğunda yumşaq şəkildə qat. Xəmir sərt deyil quru qədər qalan bir müddətdə 1/4 fincan əlavə edin. Hamuru yüngül bir unlu səthə çıxartın və xəmir elastik və əlinizə qalmayana qədər yoğurun, lazım olduqda un əlavə edərək, təxminən 7-10 dəqiqə. Xəmir yüngül yağlı bir qabda qoyun, palto dönərək, təmiz bir qabdan təmizlənin və yığıncaqda ikiqat artan qədər isti bir yerə qoyun, təxminən 1 saatdır.
- Fırını 400 F-ə qədər qızdırın.
- Xamuru aşağı itələyin və bagelsinizin nə qədər böyük olduğuna bağlı olaraq onu 10-12 ədədə bölün. Hər bir parçanı bir topa yerləşdirin və sonra barmağınızı istifadə edərək, mərkəzdə bir deşik yaradın, çuxur böyük bir sikkəin ölçüsünə qədər xəmirlə uzanır. Hazırladığınız işi hazırladığınız simitləri qabıqları təmiz yuma havlu ilə örtün və əlavə 25 dəqiqə qalxın.
- Yüngül bir başqa böyük çörəkçilik təbəqəsini yağlayın və qarğıdalı yağı ilə yüngülcə səpin. Qalan 2 çay qaşığı şəkər ilə böyük bir qabda bir qaynatmaq üçün 10-12 fincan su gətirin. Partiyalarda işləyərkən (bir anda təxminən 3-4) qaynar suya qaynar suya qaynadın və yuxarıya qədər 3-5 dəqiqə qədər qaynatın. Simitləri hazırlanmış pişiricidən götürün və simitlərin hamısı qaynana qədər təkrarlayın. İlk 5 yaşdan sonra qızıl qəhvəyi olana qədər 35 dəqiqə bişirin. İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 73 |
| Total Fat | 1 g |
| Doymuş yağ | 0 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 512 mg |
| Karbohidratlar | 14 q |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 2 g |