Pebre yəqin ki, Çili ən çox yabanı çeşiddir. Çili bibər, soğan, sarımsaq və cilantro bu ədviyyəli qarışığı ölkənin müxtəlif bölgələrində çox dəyişikliklər edir. Pebre sandviçler üzərində əla, bir fransız çörək rollində chorizo ilə edilən məşhur "chorípan" kimi. Şililər tez-tez marraquetas (Fransız çörək roll) və ya sopapillas bir pendir bir yeməyi daxil daldırma və ya çimichurri sousu kimi ızgara ət üzərində pendir xidmət zövq. Ən çınqılların qırmızı rəngindən qırmızı çili bibəri pastası, pomidor deyil (bəzi insanlar pomidor üçün pomidor əlavə etmək istəsələr də), belə ki, ən çox Şimali Amerika salsası kimi dad deyil.
Pambığın ən məşhur varyantlarından biri çanqo en piedra adlanır, ancaq ənənəvi olaraq bir daş havan və haşiyə ilə hazırlanır, çünki " çınqıl " deməkdir, " peydra daş" deməkdir). Chancho en piedra tipik olaraq pomidorlara malikdir və daha hamar, demək olar ki, sous kimi toxumaya zəmindir.
Bu pendirin əsas versiyasıdır, amma bıçaq çox şəxsi yeməkdir və ən yaxşı şəkildə istədiyiniz maddələrin balansını tapmaq üçün sınaqdan keçirilməlidir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 böyük soğan
- 3 düyü sarımsaq
- 3 qaşığı qırmızı çili bibəri pastası (və ya dadmaq və ya 2-3 çərəz kaşığı incə kıyılmış təzə çili bibər, yaşıl və ya qırmızı)
- 1 qaşığı qırmızı şərab (və ya
- qırmızı şərab sirkəsi və ya dadmaq)
- 2 qaşığı zeytun yağı
- 1/2 kireç suyu
- 1/2 fincan cilantro yarpaqları
- Tərkibinə duz və bibər
Necə etmək olar
- Peel və nazik bir piyadada soğan və yer doğramaq.
- Sarımsağı hazırlayın və soğanı əlavə edin. Səmimiyyətlə cilantro kəsin və qaba əlavə edin.
- Qırmızı biber bibərini soğan və sarımsaq qarışığına qarışdırın. Zeytun yağı və qırmızı şərabı (və ya qırmızı şərab sirkəsi) dadmaq üçün əlavə edin.
- Duz və bibər ilə mövsüm qarışığı və dadmaq üçün əhəng suyu əlavə edin.
- Soyuducuda bir həftə qədər pendir qidalandırın. Bunu bir gün sonra spicier dadacaq.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 284 |
| Total Fat | 14 q |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 10 q |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 198 mq |
| Karbohidratlar | 37 q |
| Diyet Fiber | 4 g |
| Protein | 7 g |