Dünyaca məşhur quru kürtli çörəklər ən tez-tez özləri tərəfindən (ehtimal grissini adlanan nazik çörəklər ətrafında bükülmüşdür), yaxud tez-tez pendir ilə müşayiət olunan salumi çeşidinin bir hissəsi kimi bir antipasto , bəzi çörəkləri duzluğa xəyanət etmək üçün. Və bu, həqiqətən, yüksək keyfiyyətli prosciutto , xüsusilə də əgər bu şəkildə zövq ilə yanlış bir şey var.
Prosciutto istifadə etmək üçün başqa bir çox yol var və bir çox müxtəlif reçetelerde ( saltimbocca ağla gəlir: prosciutto və adaçayı ilə örtülmüş nazik dana kətilləri), bu siyahıdan istifadə edərək, kimi digər maddələrlə bişirilmiş, pişmiş və ya pişməmiş, ya da masanındakı rolunu dəyişmək üçün onu tez bir şəkildə çevirmə imkanı verir.
01 ilə 05
Meyvə ilə
Prosciutonun incə dilimləri ənənəvi olaraq cantaloupe və ya şirin, yetişmiş əncirlər ətrafında bükülmüşdür - prosciutto quru, topraklı duzlu və meyvənin sərin, şirəli şirinliyi isti axşam yeməyi başlamaq üçün mükəmməl bir cütləşdirmə üçün edir, bəlkə bir prosesko soyudulmuş stəkan yoldaşlıq etdi. Gözəl bir sendviç, proscutto dilimlərini və incə dilimləri incə incə parçaları arasında yerləşdirməklə edilə bilər.
Digər şəffaf meyvələrlə (şaftalı, mango, ərik və ya nektarın ağla gəlməsi) cütləşməyə cəhd edərək, məsələn, bir qovun, əncir və ya şaftalı ilə təzə meyvənin əvəzlənməsi, Sorbetto , daha təravətli antipasto üçün! Və ya təzə ricotta və bəlkə bir sıra qızartılmış qoz ədəd ilə incir doldurmaq cəhd sonra prosciutto onları müalicə daha decadent etmək üçün. Yoxsa meyvənin qızdırılması haqqında nə deyə bilərsiniz? Prosciutto və ızgara şəfalılar təkcə ya da gözəl bir salatın bazası kimi böyük bir açıq havada antipasto kimi səslənir.
Bir son prosciutto + meyvə ideyası: prosciutto, yabanı arugula və əlavə incə zeytun yağı və balsamik sirkə ilə bəzədilmiş əncir, şaftalı və ya qovun nazik dilim ilə hazırlanmış və Parmigiano Reggiano in nazik yulaf ilə üstü bir sevimli və sadə salat.
02/05
Qızardılmış xəmir ilə
Toskana şəhərində, coccoli ("dolğun körpələr") adını çəkməklə təzə, isti, çeynənən qızardılmış xəmir topları tez-tez prosciutto qalın dilimləri və stracchino adlı yumşaq, yumşaq pendir ilə birlikdə xidmət edilir . İsti, yastıqlı bir kokcolo ətrafında prosciutto bir dilim sarın, ağzınıza buraxın və xoşbəxt, dolandırıcı-körpə yemək yerinə nəql ediləcək.
03-də 05
Bir pizzanın toplanması kimi
Təzə prosciutto dilimləri və təzə arugula səxavətli hovuzu ilə düz pizza margherita qat və bir yemək yemək var.
04 04
Tərəvəzlərlə
Prosciutto tez-tez buxar, blanched, qovrulmuş və ya qızardılmış qumqara kiçik paketləri ətrafında bükülmüş və prosciutto kəskin və qaşqabaq qədər (broiled və ya qızardılmış qumqara və xam prosciutto ).
Bu fikri digər tərəvəzlərlə də cəhd edə bilərsiniz: Yaşıl lobya və ya artichokalar haqqında nə deyə bilərsiniz? Və ya doğranmış prosciutto kiçik şeritler ilə yaşıl noxud və təzə nanə ilə xidmət.
05 05
Bir Çıtır Topping kimi
Prosciutto dilimlərini kiçik, incə zolaqlara nazik bir şəkildə kəsdirin və tava qədər orta səviyyəli istilik üzərinə qızardın. Bunları salat, şorba, makaron, risotto ... və ya başqa bir şey düşünə biləcəyiniz üçün istifadə edə bilərsiniz! Bacon biti kimi düşün ... lakin daha çox, daha yaxşı.