Izgara tərəvəz həmişə sevimli, lakin bahar tərəvəz həqiqətən barbekü və grilling mövsüm başlayır. Bu tender və dadlı meyvələr tez bir qırmızı şərab sirkə qarışığı ilə marin edilir və tez grill üzərində bişirilir. Bu yeməyi mükəmməl bir yan çörək təqdim edir, lakin qrupda vegetarian və ya vegan üçün kifayət qədər flavorful.
Nə lazımdırsınız?
- 1 paket qaşqın (təxminən 1 1/2 kilo / 680 q)
- 2 bütün
- artichokes
- 2 böyük qovun
- 1 ədəd kiçik göy qurşağı havuç (6-7 ədəd)
- 4-6 böyük bahar soğan
- 1 limon (kəsilmiş toxum ilə yarım kəsilmiş)
- Marinad üçün:
- 1/4 fincan / 60 mL qırmızı şərab sirkəsi
- 3 qaşıq / 45 ml zeytun yağı
- 1 düyü sarımsağı (əkilmiş)
- 1 çay qaşığı / 5 mL tuzu
- 1 çay qaşığı5 / ml quru oregano
- 1/2 çay qaşığı / 2.5 ml qara bibər
Necə etmək olar
1. Kuşkonmaz nizələrindən dibləri kəsin ki, uzunluğu 4 1/2 "5" düym olmalıdır. Sərin suda yuyun, kağızı dəsmal ilə qurutun və bir kənara qoyun. Hər hansı bir qaynaq və kökləri yerköküdən kəsin və hərtərəfli yuyun. Pat quru və kənara qoyun. Yay yağı yağı yağı, quru quru, düzbucaqlı 1/4 "və 1/2" altından (yaşıl hissələrdən) kəsilmişdir. Diaqonalı şeritlərə kəsilmiş istisna olmaqla (təxminən 3-3 1/2 "uzun və 1/2" qalın) qovrulma ilə eyni olun.
Bütün meşələrin yuyulacaq bir plastik torbaya qoyun.
2. Kiçik bir qabda marinada maddələrini birləşdirin. Duz tərkibini birləşdirmək və dadmaq üçün bükmək. Tercihinize uyğun olun. 1 1/2 qaşıq / 23 mL dəniz yosunu və yerini digər bir qaba çıxarın. Bu, artishok üçün istifadə olunacaq. Çanta içərisində tərəvəzlərə qalan marinad əlavə edin. Tərkibində tərəvəzləri dənizlə birlikdə bərabər tutun. 20-30 dəqiqə soyuducuya qoyun.
3. Tərəvəzlər marinating halda. Orta qabda qaynatmaq üçün 4-5 stəkan su gətir. Əncirokların və ətrafındakı hər hansı bir işarəli yarpaqların sivri uçlarını kəsin. Yarımda kəsilmiş və kiçik bir qaşıqdan istifadə edərək, ənənəvi bitki içərisində hər hansı bir bulanık biti diqqətlə qırx. Bir qaynağa su gəldikdən sonra, artichokları qazana qoyun. Yalnız 5 dəqiqə qaynatmaq. Təmiz yemək dəsmalını və ya bir neçə kağızı havlu səthini çıxarın və yerləşdirin. Tongs istifadə edərək, layları arasında sıxışan hər hansı bir çox suyu aradan qaldırmaq üçün onları diqqətlə döndərin. 10 dəqiqə sərinləyin. Istifadə olunan yerkökü böyük olduqda, eyni par-qaynar üsulu istifadə edin. Onlara sərinləmək və dənizkənarı ilə fırçalayaq. Bunun üçün tənzimləmək üçün əmin olun daha çox şirniyyat.
4. Orta yüksək istilik üçün əvvəlcədən qızdırmaq. Bir dəfə gril düzgün pişirmə temperatura çatdıqdan sonra, neft qrili böyük bir cüt çanta, qatlanmış kağız dəsmal və yağdan istifadə edir. Dank kağızı dəsmalının içərisində yağı və ızgarada silin.
5. Fırçalamaq artichokanın kəsilmiş kənarına qoyulmuş dəniz yosunu və ızgara kəsilmiş yan tərəfə qoyun.
Qril tərəvəzləri qrilə əlavə edin və yemək prosesi zamanı diqqətlə 1-2 dəfə dönərək cəmi 8-10 dəqiqə bişirin.
6. Bir dəfə pişirildikdən sonra, tərəvəzlər çox yumşaq olmalı, lakin yumşaq olmalıdır. Təzə limon suyu ilə süründürün və dərhal xidmət edin.
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 217 |
| Total Fat | 9 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 6 g |
| Xolesterol | 69 mg |
| Sodyum | 524 mg |
| Karbohidratlar | 29 g |
| Diyet Fiber | 8 g |
| Protein | 8 g |