Leah Maroney Pastel de Tres Leches və ya "Three Milks Cake" bütün Latın Amerikasında ənənəvi desert halına gəldi. Onun kökləri tarixi tam olaraq bilinməsə də, Mərkəzi Amerikadan gəlir və 1960-cı illərdə geri dönə bilən Nestle Buxarlanan Südün arxasında ilk tanınmış nəşriyyatdır. Mərkəzi və Cənubi Amerikanın bütün ərazilərində, həmçinin Carribeanda populyarlıq artdı. Bu, sadəcə, "süd şərbəti" və ya 3 milks-buxarlanmış, kondensasiya edilmiş və kremdən ibarət olan "şirin krem sousunda" nəmlənmiş süngər pastasıdır. Bu mürəkkəb bir iş kimi görünə bilər, lakin Tres Leches tortu hər hansı digər növ pasta bişirmək daha çətin deyil.
İndi bu şöhrətli şirin haqqında bir az tanış olduğunuz üçün, maddələrinizi toplamaq zamanı gəldi.
Cake Ingredients
1 1/2 fincan tort unu
1 çimdik duzu
1 çay qaşığı çörək pudrası
1 fincan şəkər
1 çay qaşığı vanil çıxarış
5 böyük yumurta
1/3 fincan yağı
1/2 fincan sütlü süd
Krem şərbəti
1/2 fincan buxarlanan süd
1/2 fincan şəkərli yoğrulmuş süd
1/2 fincan ağır krem
1 qaşığı rom və ya brendi (isteğe bağlı)
Çaxnaşma
3/4 fincan ağır krem
1 çay qaşığı vanil
1 qaşıq şəkəri şəkər
Tres Leches tortunun yüngül və tüklü bir versiyası üçün Light və Airy Tres Leches Cake üçün bu reseptə baxın.
02/10
Quru tərkibləri qarışdırın
Leah Maroney Quru tərkibləri orta qaba əlavə edin və yaxşı qarışdırıncaya qədər onları qarışdırın. Quru Tərkibi
1 1/2 fincan tort unu
1 çimdik duzu
1 çay qaşığı çörək pudrası
03/10
Yaş maddələrin qarışdırılması
Leah Maroney Fırını 325 dərəcəyə qədər qızdırın. Nəm maddələrə yüksək sürətlə qarışdırın və tamamilə qarışdırın və bir qədər köpüklənin. Bu adətən təxminən 2 dəqiqə çəkir. Onlar gözəl və köpüklü olduqdan sonra süt və yağda yavaş-yavaş qarışdırın. Islak Tərkibi
1 fincan şəkər
1 çay qaşığı vanil çıxarış
5 böyük yumurta
1/3 fincan yağı
1/2 fincan sütlü süd
04/10
Quru maddələrlə qarışdırmaq
Leah Maroney Aşağı sürətlə, unun qarışığını yumurta qarışığına qarışdırın, bir müddətdə 1/4 kasa şəkər və yumurtalara qədər çırpılmış olduğunuz qədər qoru.
05/10
Pasta yandırmaq üçün hazır olun
Leah Maroney Çörəyi bir yağlanmış 9x13 pişirmə qabına dökün. 355 dəqiqəlik bir 325 dərəcə fırında yeyin ya da tortun mərkəzinə daxil edilən diş həkimi təmiz çıxıncaya qədər.
06-dan 10-a
Nəmləndirmək üçün tort hazırlanması
Leah Maroney Pasta otaq temperatürünə qədər soyudulduqdan sonra pasta vasitəsilə çuxur və ya diş çubuğu ilə dəfələrlə süzülün. Pastanın üstündən bir tort tortusu çəngəl üzərində qurulursa, onu tez-tez silmək lazımdır.
07/10
Südün suyunu hazırlamaq
Leah Maroney Bir qabda, üç südün bir-birinə qarışdırılmadığı qədər çırpın. Şirinləşdirilmiş yoğrulmuş süd çox qalındır və altına batmağa məcburdur, belə ki, hər şeyin düzgün şəkildə qarışdırılmasını yoxlamaq istəsəniz altındakı bir kazıyıcıdan istifadə edin. Bir çox maye kimi görünə bilər, amma çoxu torta daxil olur. Süd siropu
1/2 fincan buxarlanan süd
1/2 fincan şəkərli yoğrulmuş süd
1/2 fincan ağır krem
1 qaşığı rom və ya brendi (isteğe bağlı)
08/10
Kek yuta
Leah Maroney Süd qarışığını soğutulmuş tort üzərinə atın. Bir çox maye kimi görünür və bu yaxşıdır. Bəzən tort tortun içindən boşalacaq və içində qalacaq. Pasta əhatə et və ən azı üç saat soyudun, lakin gecə yaxşıdır.
09/10
The Soaked Cake
Leah Maroney Keksin həcmini artırmaq üçün çox vaxt keçdikdən sonra maye 85-95% absorbsiyalı olmalıdır. Yalnız 3 və ya 4 saat batırılmış və daha çox maye üçün hələ də yol var, yalnız emal üçün daha çox vaxt lazımdır. Göstərilən tort gecə batmış və çox az maye qalmışdır.
10-dan 10-a
Kek yemək
Leah Maroney Yüksək sürətlə, krem təpik zirvələri meydana gətirmədiyi qədər çırpılmış toqquşma maddələrini birlikdə qarışdırın. Siz tortu qarışdıra bilərsiniz və ya tortu qaldırılmış kənarları olan bir süd verən plitə üzərinə çevirə bilərsiniz (süt şərbətinin qaçması qarşısını almaq üçün.) Pasta üzərinə birbaşa çırpılmış bir qat yaydırın. Dərhal ona xidmət edə bilərsiniz, yaxud örtmək və soyuducunu 12 saata qədər geri qaytarın, bu anda çırpılmış topping parçalana bilər.
Çaxnaşma
3/4 fincan ağır krem
1 çay qaşığı vanil
1 qaşıq şəkəri şəkər
Daha sonra tortu tarçın ya da təzə meyvələrlə bəzəməklə tortunu qarışdıra bilərsiniz.