Tarix, Ənənə və Mövcudluq
Kral tortlar Cənub-Şərqi ABŞ-da ən qiymətli qida ənənələrindən biridir. Florida Panhandle-dən, Şərqi Texasa, mart ayının sonunadək mart ayının sonundan etibarən çörək və baqqal mağazalarında kral tortlar tapacaqsınız.
Kral Kekinin tarixi
Kral tortlar Avropada Epiphany Bayramının bayram bayramı və ya on ikinci gecə bayramı kimi çıxdı. Keklər Məsihin doğum gününü qeyd etmək üçün səyahət edən üç kralanı təmsil edir və tez-tez Məsihin uşağını təmsil edən lobya və ya biblo içərisindədirlər.
Kral tortu partiyaları 17-ci əsrdə Qərbi Avropada şən bayrama çevrildi.
Fransa və İspaniyadan olan məcburi köçkünlər kralın ənənəsini günümüzdə məşhur olan Amerika Birləşmiş Ştatlarının Cənub-Şərqi bölgəsinə gətirdilər. Kral tortlar indi Mardi Gras ilə daha sıx əlaqədə olmasına baxmayaraq, kral kek mövsümü Mardi Gras-dan Miladdan (On ikinci Gecə) sonra başlayır.
Bu gün Kral tortlar
Bu günkü kral tortlar şəkər və ya buzla örtülmüş brioche kimi çörəyin dairəvi bir hissəsidir və müxtəlif plomblar ola bilər. Cinnamon ən ənənəvi kral dolmasıdır, lakin son illərdə meyvə, krem pendir, praline və kakao bütün məşhur olmuşdur. Kral keki üzərində quru və ya şəkər, adətən, Mardi Grası təmsil etmək üçün yaşıl, bənövşəyi və qızılı rənglənir. Kiçik bir plastik körpə bibisi hər kral kekə daxil edilir, belə ki, alışdan sonra tortun içində gizlənə bilər.
Körpəin ənənəsi
Kral keki içərisində plastik körpə gizlətmək ənənəsi həm gənc, həm də köhnə tərəfindən sevilən bir əyləncə oyun.
Körpənin içində gizləndiyi pasta dilimini kim əldə edirsə, növbəti tortu almaq üçün məsuliyyət daşıyır. Bu ənənəyə görə, kral keklər dekabr-mart aylarında partiyalar, toplantılar və ofis otaqlarında bir şeydir. Hər kəs bir növbəni satın alaraq, kral keklərinin hərəkəti heç vaxt bitməyəcək!
Mövcudluq
"Kral Cake Alley" də yaşamamısan da, hələ də bir pişik kekini sınayabilirsiniz. Regionda bir çox fırınlar mövsüm boyunca ümummilli kral keklərindən gəmi göndərir. Və ya, mətbəxdə lazımlı olsanız, evdə bir pişik kekini bişirin!