Bu klassik New Orleans çörək puding qalın və zəngin bir viski sousu ilə xidmət göstərir. Fransız rübündə yemək etdiyiniz kimi hiss edəcəksiniz.
New Orleans, uzun müddətdir çoxlu qida ənənələri ilə məşhurdur, yumşaq, dərin qızardılmış beignets , kremli, bişmiş praline şirniyyatlar , muhteşem po oğlanları , gumbos və jambalayas və gözəl bişmiş çörək pudingləri, onların gözəl restoranlarında və bistrolarında .
Çörək pudinqi Fransız çörəklərinin klassik birləşməsidir, viski ilə nəmləndirilmiş mayalanmışlar və möhtəşəm viski və ya burbon sousudur.
Nə lazımdırsınız?
- Ekmek Pudingi:
- 1/4 fincan üzüm
- 2 qaşığı viski (və ya burbon)
- 8 stəkan gündə yaşlı Fransız çörəyi (təxminən 12 unsiya)
- 2 fincan
- yarım yarım *
- 1 fincan tam süd
- 3 böyük yumurta
- 1 fincan qəhvəyi şəkər, yüngül və ya qaranlıq
- 2 1/2 çay qaşığı təmiz vanil ekstraktı
- 1 çay qaşığı torpaq darçın
- 1/4 çay qaşığı torpaq və ya təzə grated ceviz
- Daş tuzu
- Viski Sousu:
- 1 fincan ağır krem
- 1/2 fincan sütlü süd
- 1/4 fincan ağ şəkər
- 1 qaşığı kaşığı mısır taxta
- 2 qaşığı viski və ya bourbon
- 2 yumurta sarısı
- Duz bağlayın
- 1 qaşığı kərə yağı
- 1 çay qaşığı vanil, isteğe bağlı
Necə etmək olar
Puding hazırlayın
- Üzüm və ya 2 yemək qaşığı viski (və ya burbon) kiçik bir tencereye qoyun və qarışıq qaynana qədər qızdırılır. İstilikdən çıxarın və 20-30 dəqiqə gözləyin. Alternativ olaraq, üzüm və viskini təxminən 20-30 saniyəyə qədər mikrodalğalı sobada bir kubokda qızdırın.
- Çörəyin 1/2-düymlük sürətə bölünməsi və sonra 1/2 düymlük kublar halında sürüşdürülməsi. Kabaca 8 stəkan çörək kubuzunuz olmalıdır.
- Böyük bir qabda, 3 böyük yumurta və qəhvəyi şəkər ilə yarım və yarım fincan və 1 fincan sütü birləşdirin. Qarışıq qədər yaxşı qarışdırın. Vanil, torpaq tarçın, mussel və duz tökülür.
- Çörək kublarını və ıslatılmış üzümləri (maye ilə) südlə kasa əlavə edin və hərtərəfli cırmaq üçün qarışdırın. 30 dəqiqə bir saata qədər durun. Bəzən qarışdırın.
- Fırını 325 F-a qədər qızdırın.
- Cömertcə 2 1/2 quart çörək yeməyi yağı.
- Çörək qarışığının hazırlanmış çörək qabına qaşığı; Üzümləri mümkün qədər bərabər şəkildə yaymaq.
- Preheated sobada təxminən 1 saat çörək pudingini yaxud möhkəm və qızıl qəhvəyi qədər yandırın.
- Çörək pudingini sərinləmək üçün bir qayçıya çıxarın.
- İsti və ya otaq temperaturunda xidmət edin; qalıqları soyudun.
Viski Sosunu Yapın
- 1 fincan ağır krem, 1/2 fincan tam süd, orta qabda 1/4 fincan şəkərli şəkəri birləşdirin.
- Kiçik bir qabda və ya kubokda, 2 qaşığı viski və ya burbon ilə qarğıdalı çırpın.
- 2 yumurta sarısını kiçik bir qabda itələyin və kənara qoyun.
- Tencereyi orta istilik üzərinə qoyun və qarğıdalı qarışığı əlavə edin. Sousu qaynana qədər davamlı olaraq qarışdırıncaya qədər bişirin. İşığı azaldın və tez-tez qarışdıraraq, 3 dəqiqə pişirməyə davam edin.
- Daim çırpma zamanı yumurta sarısılarına isti qarışıq 1/2 fincan əlavə edin. Yumurta sarısı qarışığını tencereye qaytarın və 1 dəqiqə daha pişirməyə davam edin.
- Bir çimdik duzda, 1 kaşığı kərə yağı və 1 çay qaşığı vanil istifadə edin.
- Sousu qarışığı bir qaba köçürün və bir dəri meydana gəlməməsi üçün birbaşa üst üstə bir plastik şerit qoyun. Sousu daha çox qalınlaşacaq.
- Hər bir çörək pudinqi üzərində isti sousu qaşıqlayın.
* Yarım yarım yoxsa, 1 fincan ağır krem və 2 stəkan tam süddən istifadə edin. Yoxsa bütün süddən istifadə edə bilərsiniz.
Çörək puding sevirəm? Daha dadlı çörək puding reseptlərini gözdən keçirin: Biz köhnə biskvit pudingləri , şərab sousu, alma çörək pudinqi və daha çoxlu Kentucky çörək pudingləri üçün tarifləri var.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 379 |
Total Fat | 17 g |
Doymuş yağ | 10 q |
Doymamış yağ | 5 g |
Xolesterol | 152 mg |
Sodyum | 281 mg |
Karbohidratlar | 44 g |
Diyet Fiber | 2 g |
Protein | 10 q |