Torpağın içində bişmiş ispanaq və düyü bu asan, qidalı yan çanaq hissələrindən daha çox birləşir. Közlenmiş ətlərlə birlikdə xidmət edin və ya ətsiz saxlayır və onu bir vegetarian yeməyində bir mərkəz parça kimi düz süt yoğurt ilə kəsməyin.
Çörək isteğe bağlıdır, ancaq bəzi insanlar bununla maraqlanmadığından və həmişə mövsümdə deyil. Çörək istəsəniz və ona daxil olmağınızsa, hər şeyə qarışdırın. Yerli ispanaqın yanında mükəmməl olan çəmən, təravətli not əlavə edir.
Nə lazımdırsınız?
- 1 kiçik soğan
- 2-3 düyü sarımsaq
- 1 dəst / 10 unsiya ispanaq
- 2 qaşığı kərə yağı
- 1/2 çay qaşığı gözəl dəniz tuzu (konservləşdirilmiş suyu istisna olmaqla)
- 1 fincan uzun taxıl düyü
- 1 3/4 tərəvəz suyu (və ya
- toyuq çörəyi )
- İsteğe bağlı: 2 yemek kaşığı
- dereotu yarpaqları (doğranmış)
- İsteğe bağlı: təzə yerə qara bibər
Necə etmək olar
- Soğanın ucunu soğandan kəsin. Soğanın qatını bir yerə yığmaq üçün toxunuşda kök sonunu buraxın. Soğanı yarımda yarımda kəsin və qabığı çıxarın. Bir zamanda soğanın yarısı ilə işləməyin, köpük ucunu sapı kimi istifadə edərək, piyadəni ince bir şəkildə kəsmək üçün dikey və sonra kəsikli kesim yapmadan əvvəl soğan daxilində üfüqi kəsiklər yaradın. Soğanı kənara qoyun.
- Sarımsağı soyun və çəkin. Kənara yığmaq.
- İpinakı seçin və düzəldin. Təmizliyini yuyun (tövsiyələr üçün göyərti necə təmizləməyi baxın), döndürün və ya qurudun. Şübhəsiz ki, ıspanağınız daha sonra suyu bişirməkdən qaçmaq üçün qurudulmuşdur. Yarpaqları incə lentə kəsin.
- Orta hündür istilikdə orta qazanda yağ yuyur. Soğan və duzu əlavə edin və bəzən qarışdıraraq, soğanı yumşaq, 3 dəqiqə qədər qarışdırın.
- Sarımsağı soğana əlavə edin və ətirli qədər qarışdırın, təxminən 1 dəqiqə. Ispanağa qarışdırın. Bəzən qarışdırın, bəzən yarpaqları yandırılıncaya qədər və ispanaqdan bişmiş hər hansı bir maye təxminən 4 dəqiqə sonra buxarlanır. Bir çox maye varsa, istiliyi açın və qaynamayın.
- Palçıq əlavə edin və qabığını örtmək üçün qarışdırın və mümkün qədər ispanaq və soğan ilə birləşdirildikdən əmin olun. Çörəyi əlavə edin və qaynağa gətirin. İstəsəniz, şüyüd əlavə edin. Qapağı sıxın və azaldın. 15 dəqiqə bişirin. Qapağı çıxarmadan, qazanı istidən çıxarın və 5 dəqiqə oturun.
- Qapağı çıxarın. Pilavı çəngəl ilə yumaq. İstəsəniz, bibəri qarışdırın. Pilavı isti və isti xidmət edin.
* Ispanağın təmiz və qıvıqsız olduğundan əmin olun. Kökləri çıxarın və atın, daha sonra təmiz bir su ilə dolu böyük bir qabda və ya lavaboya yapışlar qoyun və onlara hər hansı bir qıvrım yaxalamaq ətrafında swish. Yarpaqları çıxartmaq və bir süzgəc (yuxarıdakıları və onların üzərindəki kirli suyu atmayın). İpinarı yalnız süzgəcdə istifadəni sarsıtmaqdan daha çox qurutmaq lazım deyil, pan içində hər hansı bir çox suyu bişirirsiniz.
Lazım olduqda, yarpaqların qıvrımsızlığına əmin olmaq üçün təkrarlayın, bir qabda yemək və orada gizlənmək üçün olduqca xoşagəlməz bir haldır!
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 212 |
| Total Fat | 5 g |
| Doymuş yağ | 3 g |
| Doymamış yağ | 1 g |
| Xolesterol | 10 mq |
| Sodyum | 795 mg |
| Karbohidratlar | 36 g |
| Diyet Fiber | 2 g |
| Protein | 8 g |