Təzə pinto fasulyəsinin rəng və toxuması kimi bir şey yoxdur. Onların krem rəngli gövdələri çəhrayıdan bənövşəyə qədər dəyişən gözəl ətirlərlə əhatə olunmuşdur və bu yeməyi bir zövq hazırlayır. Türk aşbazlarından daha yaxşı bu hissi bilir. Təzə və qurudulmuş fasulların müxtəlif növləri Türk mətbəxində ştapeldir. Türkiyədə fasulye ilə çox dadlı reseptlər tapa bilərsiniz. Pinto paxlası və ya türk, barbunya (bar-BOON'-yah) üçün pomidor, soğan, sarımsaq və yerkökü ilə bişirilmiş bu resept istisna deyil. Şəkərli bişmiş fasulye üçün mükəmməl, yüngül alternativdir. Mükəmməl müşayiət edən isti itlər, kolbasa və digər barbekü sevimliləri. Yalnız fərq onlar soyuq xidmət edir. Zeytun yağı içərisində Pinto paxlası da böyük bir yemək və ya bufet platter edir. Vegetarians və vegans notu - pinto paxlası protein və lif ilə çox yüksəkdir və bu yeməyi ətsiz bir ana kurs kimi tək yeyilə bilər. Bu reseptdə təzə pinto paxlası yaxşı işləyir, amma mövsümdən asılı olaraq qurudulmuş və hətta konservləşdirilmiş pinto fasulyəsini də istifadə edə bilərsiniz. Quru fasulye istifadə etməyi seçsəniz, bir gecədə suya batırın, daha sonra yaxalamaq və tenderə qədər istiqamətlərə uyğun bir təzyiqli ocağında bişirin. Sonra reseptdə istifadə edin. Konservləşdirilmiş pinto fasulyələri üçün, onları bir çox soyuq su altında yuyun. Fasulma olmadan resept edin və maye bişirin. Təmizlənmiş fasulları xidmət etməmişdən əvvəl təxminən 10 dəqiqə əlavə edin. Konservləşdirilmiş paxla həssasdır, belə ki, taxta qaşıq ilə yumşaq birləşsin.
Nə lazımdırsınız?
- 2,5 lbs təzə pinto fasulyesi, yaxud 1 lb hulled, fresh pinto fasulyesi
- 1 böyük soğan, incə doğranmışdır
- 3 tbsp. əlavə zeytun yağı
- 3 və ya 4 böyük qarğıdalı sarımsaq
- 1 stəkan qızardılmış pomidor (2-dən 3 pomidor təxminən 1 fincan verir)
- 1 böyük havuç, soyulmuş və kiçik kublara doğranmışdır
- 3 yuvarlaq tbsp. tomat pastası
- 2 tsp. duz
- 1/2 tsp. qara istiot
- 2 tbsp. şəkər
- 1/3 fincan əlavə qızardılmış zeytun yağı
- Garnitür: doğranmışdır
- İtalyan cəfəri
Necə etmək olar
- Birincisi, soğan və sarımsağın qabığını çəkin və zara vurun və 3 çörək qaşığı ilə birlikdə örtülü bir tencereye qoyun. zeytun yağı. Soğanı və sarımsağını yumşaq və azaldana qədər sədəqə edin.
- Fasulye, yerkökü, qızardılmış pomidor, tomat pastası, şəkər və ədviyyat əlavə edin. Yalnız fasulyəni əhatə etmək üçün kifayət qədər su əlavə edin və birləşmiş qədər qarışdırın.
- Qarışıqları bir qaynağa gətirin, sonra isə istiliyi azaldın və azaldın. Fasulye suyun çox hissəsi azaldıqda və fasulye və yerkökü həddi qədər yumşaq qaynamaq.
- Fasulyeler həsir olunduqda, istiliyi söndürün və pan sərinləyin. Soyuduqdan sonra fasulyəni nazik bir şəkildə xidmət plakasına qaşıqlayın. Üstündən zeytun yağı çökək.
- Xidmetə qədər hazırlanıncaya qədər soyun və soyuq tutun
- Xidməmişdən əvvəl, doğranmış italyan cəfəri ilə üstünə səpin.
Həmçinin bax
Türk Bulquru və Yaz Tərəvəz Salatı
Türk Mezesine istiqamətli bir kitab
| Qidalanma qaydaları | |
|---|---|
| Kalori | 535 |
| Total Fat | 13 g |
| Doymuş yağ | 2 g |
| Doymamış yağ | 8 g |
| Xolesterol | 0 mg |
| Sodyum | 495 mg |
| Karbohidratlar | 82 g |
| Diyet Fiber | 23 g |
| Protein | 26 g |