Köpeğinize şükran etsəniz, bu istədiyiniz şeylərdir, amma istifadəni isti itlərə məhdudlaşdırmırsınız: bu da qıvrılmış yumurta və kartof və ya makaron salatlarında da çox yaxşıdır.
Tamamilə ənənəvi olmaq istəyirsinizsə, ağ distillə edilmiş sirkəni istifadə edin; əks halda, elma suyu və ya ağ şərab şirniyyatlarının ətirli tatlarından istifadə edə bilərsiniz.
Nə lazımdırsınız?
- 4 stəkan xiyar (4 - 5 orta salatadan toxumalanmış və incə doğranmış)
- 1 fincan soğan (soyulmuş və incə doğranmış, 1 - 2 orta ölçülü soğan)
- 1/2 fincan qırmızı bell bibər (toxumlanmış və incə doğranmış, 1 bell biberi)
- 2 qaşığı kosher (və ya başqa yodlaşdırılmış duz)
- 1/2 fincan alma ağacı (və ya ağ şərab sirkəsi)
- 1 1/2 teaspoons cornstarch (və ya ClearJel)
- 3/4 fincan şəkər
- 1/2 çay qaşığı kərəviz toxumu
- 1/4 çay qaşığı hardal toxumu
- 1/4 çay qaşığı torpaq xardal
- 1/4 çay qaşığı zerdeçal
- 1/4 çay qaşığı yer mussusu
- Təzə qara qara bibərin daşınması
Necə etmək olar
- Xiyar və kompostun kök və aşağı hissələrini kəsdirin və ya onları atın. Uzunmüddətli xiyar kəsmək. Toxumları kiçik bir qaşıqla çıxarın.
- Xiyarları çox gözəl bir şəkildə kəsdirin və ya bir neçə dəfə qida prosessorunda nəbz edin. İncə doğranmış xiyarın böyük, reaktiv olmayan bir qaba köçürülməsi.
- Soğanı soyun və ucları kəsin. Bell bibərinin kök sonlarını kəsib toxumları çıxarın. İncə soğan və biber isti bişirin və ya qida prosessorunda bir neçə dəfə zərbə vurun. Tərəvəzin kiçik parçalara sahib olmasını istəyirsən, amma tamamilə püre halına salınmaz. Kələm içində xiyar üçün soğan və biber isti əlavə edin.
- Tərəvəz üçün 2 qaşıq koser və ya başqa yodlaşdırılmış duz əlavə edin və yaxşı qarışdırın. Bu bir çox duz kimi görünürsə, narahat olmayın: daha sonra çoxu durulama olacaqsınız. Duz tərəvəzlərdən su çəkmək üçün hazırlanmışdır, bu, hazırlanmış şadyanada daha yaxşı toxumalara və ləzzətə gətirib çıxaran bir addımdır.
- Tərəvəz qabını örtün və 24 saat soyuducuya qoyun.
- Tərəvəzləri incə bir qabıq və ya süzgəcə köçürün və bir neçə dəqiqə boyunca boşaldın. Onları sərin su ilə yaxşı durulayın və yenidən qurudun. Təmiz əllərinizi sıxaraq (sıxmaqla) sıxmaq və ya taxta qaşığın arxası ilə ələk əleyhinə tərəvəzlər basaraq sıxın daha da çoxuna çıxın.
- Soğan və ya otaq temperaturu sirkəsinə qarğıdalı və ya ClearJel-ni sürüşdürün. Ədviyyatlara və şəkərə qarışdırın. Orta şəkərli bir qaynağa gətirin, tez-tez şəkərin eritilməsinə və yumurtaların qarşısını almaq üçün qarışdırın.
- Şərbət qaynar və şəffaf olanda tərəvəzləri əlavə edin. Bəzən qarışdıraraq, 10 dəqiqə tərifləyin.
- 1/2 düymlük kafa boşluğundan təmiz, isti konserva kavanozlarına qovur . Bu resept üçün qablar sterilizasiya etmək lazım deyil. Konservləşdirilmiş qapaqlar üzərində əyilmək. 10 dəqiqə qaynar su banyosunda proses. Bankalar işləndikdən və möhürləndikdən sonra, şirin ləzzət 1 ilədək otaq temperaturunda davam edəcəkdir. Bundan sonra yemək təhlükəsizdir, lakin keyfiyyət azalacaq. Açdıqdan sonra soyuducuda kavanozları saxlayın.
- Alternativ olaraq, qaynar su banyosundaki kavanozları bağlayıb əvəzinə soyuducuya qoyun. Rəngin buzdolabında 3 aya qədər davam edəcək.
Ləzzət yeməkdən bir həftə əvvəl gözləyin əgər ləzzət daha yaxşı olacaq.
Qidalanma qaydaları | |
---|---|
Kalori | 32 |
Total Fat | 0 g |
Doymuş yağ | 0 g |
Doymamış yağ | 0 g |
Xolesterol | 0 mg |
Sodyum | 584 mg |
Karbohidratlar | 8 g |
Diyet Fiber | 0 g |
Protein | 0 g |